"Книга о вкусной и здоровой пище" -- прекрасная иллюстрация настоящего положения дел с т. н. Советской эпохой нашего государства. Прямо берем Википедию и читаем:
Идея о создании универсальной кулинарной книги, аналогичной широко известной в России книге "Подарок молодым хозяйкам" Елены Молоховец, но обновлённой применительно к современным условиям, появилась в середине 1930-х годов, после отмены продовольственных карточек. Изначально книга предполагалась как научный труд, в котором должно было рассказано о рациональном питании и значении здорового питания. Книга была написана опытными кулинарами-практиками совместно со специалистами отраслевых институтов, учеными ВНИИ питания Народного комиссариата здравоохранения.
Первое издание с цитатами Сталина и репликой от Анастаса Микояна вышло в 1939 году, став первой большой поваренной книгой в СССР. Рецепты и дополнительная информация о продуктах были подобраны с учётом тяжёлого положения в стране и возможностей потребителей. Авторы пытались рассказать как можно приготовить вкусные (а главное полезные) блюда из недорогих продуктов. Книга не делала упора на русской кухне: в ней можно было найти английские и французские рецепты, а также большое количество национальных рецептов союзных республик.
Примечательно, что из издания 1954 года были изъяты цитаты Берии, расстрелянного в 1953 году. Также существует версия, что издание 1953 года после его расстрела было срочно изъято из продажи. После смерти Сталина с наступлением эпохи Хрущева из книги также исчезли цитаты Сталина.
Специфика книги менялась со временем. В 1940-х шло бурное развитие рыбной промышленности, и блюда из рыбы широко рекламировались в книге. В 1950-х был наложен запрет на вылов осетровых, и количество блюд из осетровых в книге резко уменьшилось. В 1960-х годах, когда в стране начались проблемы с поставками продуктов, рецепты сильно упростились, в издание 1961 года вошёл раздел "Домашнее консервирование".
Практически неизменной также оставалась и популярность книги. Один из известных перерывов в выпуске книге пришёлся на начало 1960-х. В 1983 году "Союзкнига" сделала заказ на самый крупный тираж книги (2,5 миллиона экземпляров), но очередное издание не вышло в свет из-за реорганизации издательства. Однако книга продолжала выходить в течение 1980-х, несмотря на то, что увеличивающийся дефицит продуктов превратил практически все рецепты в нереализуемые.
В настоящее время "Книгу о вкусной и здоровой пище" часто рассматривают как один из канонических символов советской пропаганды: ассортимент продуктов, описанных в книге, никогда или почти никогда невозможно было найти в магазинах".
"Тяжелое положение в стране и возможности потербителей"? я не знаю, не в каждом рестаране сегодня представлены те блюда, описанные в "Книге о вкусной и здоровой пище". С ассортиментом там всё збс!
История книги говорит сама. Коммунизм и дорога к нему сильно прервалась, споткнулась, я бы сказал, с приходом Никиты Сергеевича Хрущева. После него начался спад, который в итоге мы так и не преодолели. На Хрущеве та полоса между эффективным управлением и проеданием нажитого. После Сталина всё катилось по рельсам, а паровоз и сами рельсы сделал, конечно, Сталин.
А вообще, Википедия весьма пристрастна. Допустим, в статье о сталинских репрессиях идет постоянное передергивание. Пишут такие цифры, трясут миллионами, а потом сами же сознаются, что есть справка, данная Хрущеву. В ней ясно: с 21-го по 53-й год 4 060 306 осужденных по политическим причинам, из них 799455 приговорено к смерти. Сослали и переселили не "народы", а 400000 человек. Впрочем, это так Википедия считает, есть же текст этой справки, он таков:
"Секретарю ЦК КПСС товарищу Хрущеву Н.С.
В связи с поступающими в ЦК КПСС сигналами от ряда лиц о незаконном осуждении за контрреволюционные преступления в прошлые годы Коллегией ОГПУ, тройками НКВД, Особым совещанием, Военной коллегией, судами и военными трибуналами и в соответствии с вашим указанием о необходимости пересмотреть дела на лиц, осужденных за контрреволюционные преступления и ныне содержащихся в лагерях и тюрьмах, докладываем: за время с 1921 года по настоящее время за контрреволюционные преступления было осуждено 3.777.380 человек, в том числе к ВМН - 642.980 человек, к содержанию в лагерях и тюрьмах на срок от 25 лет и ниже - 2.369.220, в ссылку и высылку - 765.180 человек.
Из общего количества осужденных, ориентировочно, осуждено: 2.900.000 человек - Коллегией ОГПУ, тройками НКВД и Особым совещанием и 877.000 человек - судами, военными трибуналами, Спецколлегией и Военной коллегией.
... Следует отметить, что созданным на основании Постановления ЦИК и СНК СССР от 5 ноября 1934 года Особым совещанием при НКВД СССР, которое просуществовало до 1 сентября 1953 года, было осуждено 442.531 человек, в том числе к ВМН - 10.101 человек, к лишению свободы - 360.921 человек, к ссылке и высылке (в пределах страны) - 57.539 человек и к другим мерам наказания (зачет времени нахождения под стражей, высылка за границу, принудительное лечение) - 3.970 человек ...
Генеральный прокурор Р.Руденко
Министр внутренних дел С.Круглов
Министр юстиции К.Горшенин"
То есть все официальные цифры есть и давно есть. И Википедия так-то не аллё, даже переписать толком не может.
Все ученые всё знают. Искатели сталинских репрессий, какая-то общественная организация, я не помню название, искали с 2000 по 2010-й год пострадавших поименно. Нашли что-то где-то порядка двух миллионов. Много это? Если брать, что то были годы военные, если брать, что много, вполне приличный процент, тут сидели за уголовку, то получается, я бы так сказал: гораздо меньше, чем принято считать. И из кровавого тирана Сталин превращается уже в правителя страны. Который построил стране промышленность, поднял сельское хозяйство, которое позволило написать вот эту книгу о вкусной и здоровой пище. А если еще вспомнить, что при всех ужасах рост численности населения СССР в период с 17-го по 60-й был выше, чем у Англии и вообще Европы -- тут много над чем можно подумать.
А Википедия, повторюсь, пристрастна. При чём тут вообще про Катынский расстрел в статье о сталинских репрессиях? Я на нее ссылок давать не буду, сами найдете, если кто желает.
Дело в том, что Сталин, тот, которым мы его знаем, -- результат хрущевской пропаганды. Люди же, которые сегодня управляют страной, которые у власти, в чьих руках деньги -- они как раз дети, рожденные в тот период, когда ломали "культ личности". Этих детей растили в ненависти к Сталину, рассказывали страшные истории. Их пугали. Сделали в точности до наоборот, чем надо было. Сам Сталин ведь мог вправду поставить себя главной фигурой Революции. Себя сделать иконой. Но вместо этого он максимально романтизировал образ Ленина, сделал иконой его, поставил ему в каждом городе храм в виде Дворца Культуры и по памятнику. И если бы также изобразили Сталина, та молодежь не выросла бы в страхе, она выросла бы в патриотизме! И именно эти дети сдали страну в 91-м. Именно эти дети воспитали ту шушеру, которая сегодня на ТВ, в Думе, в театре, в писателях, везде. Которая стала олигархами. Им сейчас около шестидесяти. Они ненавидят Сталина, потому что, возможно, именно их родни коснулись репрессии. И они мстят.
Взглянем же на поколение, рожденное при Сталине. Ряд этих людей был мощнее. Даже если они были тиранами, убийцами -- они не были ворами. Нельзя быть великим человеком и быть вором. Это совершенно разные понятия. Жулик и вор -- это даже не бандит, который рискует жизнью, нападая в темной подворотне. Тоже рискует. А эти тырят по карманам. Правда, натырено миллиардами, но это всё равно мелочное воровство.
А теперь стоит задать вопрос. Этот вопрос задают всё чаще и чаще, почему-то только в ключе странном. Допустим, почему правительство не скажет всю правду? Почему не поддержит праведных исследователей? Под "правдой" такие исследователи всегда подразумевают одно и то же: что Путин должен взять и открыто заявить: в период с 17-го по 91-й погибло столько-то миллионов. И самый кровавый период -- это с 37-го по 56-й, тогда-де кровавая гэбуха положила двадцать миллионов. А лучше бы, чтоб Путин признал цифры запредельные и назвал бы миллионов сто. Однако ж факты упрямы. Сталин всю жизнь прожил почти аскетом, прочел тысячи книг, достиг всего, будучи рожденным никем, в жизни видел всё еще до того, как стать Отцом народов. И оказался самым значимым политиком в истории России за весь двадцатый век. И всё бы ничего, но вот тираном был и кровь пил. Только одно это очерняет Сталина. Когда говорят, что миллионы убитых политзэков, хотя убитых не было и одного миллиона. В том смысле, что пропаганда наверняка в одну гребенку с убитыми КГБ приплюсовала еще и всех убитых в ВОВ. А под "репрессированными" теперь принято понимать всех, кого коснулись репрессии. То есть украл, тебя посадили, а семья твоя лишилась кормильца, что делает и их, и их родственников репрессированными. Да-да, и подобная логика повсюду.
Так вот, представьте, что будет, если вдруг официально признают то, что и так уже официально известно: что не было десятков миллионов. Что были миллионы, из них сотни тысяч расстреляно. За сорок лет. Это много или мало? Это круто или слабо? Одно надо понять, одно надо уяснить: не было десятков миллионов. Да, сажали. Да, преступники вкалывали, а не сидели на налогах. Но вот, например, нынешняя власть тем и знаменита, что некоторых ребят не сажает. А должна была не только Ходорковского, но и иже, и иже, и, может, еще бы и сама...
Если бы погибли десятки миллионов -- власть признала бы первой. Ей это только выгодно. Напомню, нынешней властью КПСС запрещена. И если вдруг окажется, что самый героический период нашей истории за последний век (Победа, подъем промышленности, ликбез и т. д.) вдруг не окажется еще и кровавым! Что тогда будет? И чем оправдывать высокую смертность в РФ? Ведь неизвестно, сколько погибло в результате мирного распада СССР, сколько не родилось? А уж если в цифрах, Россия потеряла тогда десятки миллионов человек -- они вышли из ее состава.
Нынешней власти, всему мировому сообществу крайне невыгодно, если из-под мифа о Сталине выбьют табуретку, что тот убивал миллионами только по политическим причинам. Это -- самая страшная тайна ХХ века. Но соврать тоже нельзя. Нельзя, а то вдруг ВНЕЗАПНО всплывет правда! А какая она, правда? И какой это может придать толчок?
Доброго вечера и ночи. А вот некоторые блюда, которые предлагалось сделать гражданам Союза Советских Социалистических республик в 1939-м, а потом и в 52-м году:
ЛОСОСИНА, СЕМГА, КЕТА С ГАРНИРОМ
ИКРА ОСЕТРОВЫХ РЫБ И ИКРА КЕТОВАЯ
ОСЕТРИНА, БЕЛУГА, СЕВРЮГА, СОМ С ГАРНИРОМ
МАЙОНЕЗ ИЗ СУДАКА, КЕТЫ ИЛИ ФОРЕЛИ
УСТРИЦЫ
КОЛБАСА ВАРЕНАЯ, ПОЛУКОПЧЕНАЯ И КОПЧЕНАЯ
ГОВЯДИНА, ТЕЛЯТИНА, БАРАНИНА И СВИНИНА ЖАРЕНЫЕ
ВЕТЧИНА, БУЖЕНИНА, ЯЗЫК
МАЙОНЕЗ ИЗ ДИЧИ
ПОРОСЕНОК ХОЛОДНЫЙ С ХРЕНОМ
ПОРОСЕНОК ЗАЛИВНОЙ
И это я Вам только заголовки закусок прочел. Остальные "простые рецепты из самых простых продуктов" я предлагаю прочитать в "Книге о вкусной и здоровой пище". В интернете она обозначена 1952-м годом и доступна для скачивания в разных форматах. Вот где пиратство -- во благо.