# 1166. Шашлык в микроволновке

Евгения Григорьевна Ефимова

C лимоном

Кусочки мяса замаринуем с вечера солью-сахаром-черным молотым перцем и уксусом, накроем тарелкой, уберем в холодильник и сверху установим груз.

Перед приготовлением я всегда мясо досаливаю, так как за ночь соль впитывается.

Если мясо совершенно нежирное, вливаем ложку-другую растительного масла, перемешаем и в посуде для микроволновке отправляем в нее на 20 минут, каждые 5-7 минут перемешиваем.

За это время нарежем кружками несколько луковиц (не разбираем на кольца), разложим плашмя на тарелке и польем 9%-м уксусом (одна чайная ложка на 3-4 кружочка).

Через 15 минут после отправки мяса в печку добавляем лук, перемешиваем и возвращаем.

Нарезаем четвертину лимона с коркой тонкими ломтиками и добавляем к мясу за 2-4 минуты до выключения, перемешиваем. Дольше мясо держим, только если его большое количество. Очень важно не пересушить.