# 1171. Пончики с оливками

Евгения Григорьевна Ефимова

Зеленые оливки кислее маслин. Мне нравится для них не дрожжевое, а сметанное тесто

Два стакана муки, полстакана сметаны, 5 г разрыхлителя, 50-70 г творога, одно яйцо, чайную ложку без горки соли, столовую ложку сахара, две ложки растительного масла замешиваем, скатываем в ком, накрываем влажной тканью и оставляем на полчаса.

В лепешечку теста кладем оливку, закатываем в шарик. Когда все шарики слеплены, обмакиваем каждый в муку, взболтанное яйцо, в панировочные сухари и жарим во фритюре.

Готовые пончики не накрывайте, чтоб тесто не мокло.