Рублев Анатолий Дмитриевич : другие произведения.

Советы рыболова-любителя. Часть первая

Самиздат: [Регистрация] [Найти] [Рейтинги] [Обсуждения] [Новинки] [Обзоры] [Помощь|Техвопросы]
Ссылки:
Школа кожевенного мастерства: сумки, ремни своими руками
 Ваша оценка:
  • Аннотация:
    Приглашаю любителей рыбалки поделиться с коллегами полезными советами, в том числе и кулинарными. Рассказать байки или выдать цитаты-мудрости, почерпнутые из жизни. Надеюсь, это будет интересной затеей, имеющей перспективу быть реализованной на практике.
  
  "Как поймать карася? Прикормки и насадки. "Фидер". "Донка". "Соска". Рыбацкие мелочи. Делаем все своими руками. "
  
  
  "Дни, проведенные на рыбалке, в счет жизни не идут", - известная рыбацкая поговорка.
  
  
  Да и может ли быть иначе? Вперед, за здоровьем на рыбалку, дорогие и милые сердцу СИшники и СИшницы!
  
  
   []
  
  
  Тишина... клубится пар, плещется рыба, поют птички..., утро...
  
   []
  
  Сегодня на рыбалке ранним летним утром
   Ловлю на донки золотистых карасей,
   И поплавки мне освещают, словно люстры,
   Красивость этих необыкновенных дней.
  
  Прекрасностью прохладной гладь воды сверкает,
   Курится, поднимаясь кверху, пелена,
   Роса слезинками прозрачными стекает,
   Многоголосьем птиц разверзлась тишина.
  
  Вот дернулся один фонарик робко-робко,
   Второй качнулся наподобие креста,
   Не зря вчера я за рыбалку поднял стопку
   И пожелал: "Ни чешуи и ни хвоста...".
  
  У нас клюет карасик милый - грамм по триста!
   Пузатый, юркий и почти совсем ручной,
   С красивой линией, чешуйкой нежной, чистой,
   Мордашкой глупой, не по-взрослому смешной.
  
  Штук восемь - десять наловлю сейчас я лихо,
   Бегом домой, в сметанке быстро запеку,
   С мелодией природы вечерочком тихим
   Друзей на ужин с карасями привлеку ...
  
  И первый тост мы дружно скажем за рыбалку,
   Второй - за золотистых! Как же хороши!
   Нальем еще по маленькой, - ведь нам не жалко,
   Поскольку ловим мы для отдыха души.
  
   []
  
  
  В одном из писем поэту Плещееву А.П. Чехов сокрушался: "Жаль, что Вы не рыболов".
  
  Писатель И.А. Белоусов вспоминал о том, что А.П. Чехов нередко говаривал: "Я думаю, что многие лучшие произведения русской литературы задуманы за рыбной ловлей".
  
  Многие известные писатели любили провести время на рыбалке: В. Астафьев, В. Солоухин, В. Быков, В. Костров,С. Аксаков, К. Паустовский.
  
   От Москвы примерно 60 км. д. Косовка (около Вороново) []
  
  
   1. Чудоэлексир, возбуждающий окуня, особенно в зимних условиях, - отвар чебреца.
  
   2. Грунт песчаный - мормышка непременно должна быть темная с красными пятнами. На илистом дне - мормышка светлая.
  
   На боевой позиции отец с сыном - Волковы Георгий и Юрий. []
  
   3. Чтобы зимой не мерзли на рыбалке руки, достаточно растереть их небольшим количеством гусиного жира.
  
   4. Чтобы рыба крутилась в районе забрасываемых крючков с насадками, необходимо туда же поместить кусочек кирпича, который сдобрить несколькими каплями аниса или валерьянки. Запах надолго удержит рыб в этом месте.
  
   Профессор он и на рыбалке профессор! (Доктор наук рыбак Гришин Михаил Леонович) []
  
   5. Некоторые рецепты применяемых подкормок:
  
   - для плотвы:
   летом - жидко сваренная пшенная каша, панировочные сухари, смесь сухой манки с перетертыми жаренными семечками, мятый бисквит, порошковое молоко, сухари, сухой речной песок, мелкий мотыль;
   зимой - перловка с медом.
  
   А это итог 7-часовой рыбалки - 40 голов! []
  
   - для леща: "Геркулес", мятые кукурузные палочки, сухари, опарыш.
   - для окуня: мелкий мотыль, опарыш, сухая животная кровь, рубленые земляные черви, тертая глина.
   - для карпа: лучшее время клева - май, любимая приманка - червь-навозник, тесто, пареная перловка, опарыш. крутая пшенная каша.
  
   Кандидат наук Сан Саныч. Непревзойденный специалист по ловле окуня и плотвы. []
  
   6. Рецепты насадок:
  
   Для карпа:
  
   - первый рецепт - мамалыгу замешивают до необходимой густоты с панировочными сухарями и растертыми кукурузными палочками, добавляют подсолнечное масло, мед или ванильный сахар (вместо ванильного сахара можно детский гематоген);
   - второй рецепт - хлеб белый с молоком, сырым желтком, медом, конопляным и льняным маслом замочить в камфорном спирте;
   - третий рецепт - просто жмых. Кубики жмыха поджарить на сковородке, перекрестить тонкой шелковой ниткой, за которую и зацепить крючком;
   - четвертый рецепт - картофель вареный;
   - пятый рецепт - черви навозные, земляные.
  
   Для плотвы:
  
   - перловка с медом. Лучшее время клева - за неделю до нереста. Нерест - вторая половина апреля.
  
  
   Дорогие СИшные рыбаки и рыбачки!
   Жду от Вас новых советов по рыбалке. Можно с фотографиями. Буду потихоньку добавлять советы в данный методический материал в надежде на то, что это будет интересно определенной части Самиздатовцев.
   Постараюсь и сам добавлять хотя бы по совету в день или в неделю. Их накопилось очень много. Попробуем? Милости прошу.
  
   Ваш покорный слуга рыбак Анатолий []
  
  
   Природа прекрасна. []
  
  
   Ваш Анатолий Рублёв
  
   16 января 2010 г.
   г. Москва.
  
  
   Советы (Кулинарные рецепты, рыбацкие байки, цитаты, мудрости) автора и коллег по Самиздату.
  
  
   7. Байка от Земляка (в миру - Константина): Земляк
  
   "А сейчас моя "копейка" из раздела байки. Как всегда подлинная.
   Лет тому тридцать назад приятель мой Виталик как-то предложил.
   - А что если на кузнечика попробовать?
   - Где же ты зимой кузнечиков возьмешь?
   - На работе наловлю. У нас там в цехе сверчков чертова туча.
   В пятницу захожу к нему окончательно о поездке договориться.
   - Наловил?
   -Ну! Целый коробок... Э-эээ... да, надо бы им ноги поотрывать, чтобы на льду не разбежались!
   Положил он на стол коробку, только приоткрыл - кааак они сиганУт!!! Сколько-то мы обратно переловили, но не всех. Потому, что потомки непереловленных у него до сих пор в квартире "поют". А Виталька вздыхает:
   -Надо же! Ведь главное сам и принёс!
   Клева на сверчков тогда установлено не было."
  17.01.2010 г.
  
   8. Совет от Автора:
  
  Рыба - высокопитательный продукт. Рыбный стол может быть так разнообразен, что никогда не надоест. Однако, есть рыба, у которой имеются вредные для человека вещества, например, молоки и икра. Из распространенных и известных широко - налим, линь, щука. Речной окунь тоже относится к этой категории. Но практика показывает, что от поедания его икры со мной ничего ни разу не произошло. Раз на раз не приходится, как говорится. Будьте осторожны, поджаривая на сковородке икру речного окуня.
  Во время нереста налима и щуки, кроме икры, для человека считается ядовитой и печень. Это не значит, что рыбу нельзя есть. Можно. Но надо тщательно удалять внутренности и промывать проточной водой. В случае отравления не лечиться самому, а немедленно обращаться за квалифицированной медицинской помощью.
   17.01.2010 г.
  
   9. Совет от Автора:
  
  Сорвать пару колосков пшеницы, но обязательно молочно-восковой спелости, чтобы была мягкой и податливой при небольшом сжатии пальцами, а лучше - губами. На крючок достаточно нанизать одно зернышко и начать ловить. Ни варить, ни парить, - ничего этого не надо. Особенно приятна эта насадка для плотвы. Ловля осуществляется на поплавочную удочку. Попробуйте и Вы не пожалеете.
   17.01.2010 г.
  
   10. Мудрость от Нико: Нико
  
   "Лучшая рыба - это колбаса, а лучшая колбаса - это чулок с деньгами."
  17.01.2010 г.
  
   11. Совет от Автора:
  
   Разводить костер рекомендую на старом кострище, поскольку на месте костра уже ничто вырасти не сможет долгое время - несколько лет. Покидая место своей стоянки, соберите сор и безжалостно сожгите его. Ведь природа так прекрасна!
  18.01.2010 г.
  
   р. Моча и природа... []
  
   12. Совет от Автора:
  
   Количество опускаемой под лед прикормки велико на каждом водоеме. Рыба зимой мало активна и не успевает съедать корм. Излишки разлагаются, забирая кислород, так необходимый рыбам зимой. А что если вместо прикормки на дно что-нибудь посадить, например, березовые ветки. Ветки опустить на дно на леске в полуметре - метре от основной лунки, можно несколько веточек по кругу. Основную лунку иметь в центре. Растительность непременно привлечет рыбу. Листья березовых веточек притягивают плотву. Веточки без листьев - окуня. После ловли рыбы, а она будет очень активной, не извольте сомневаться, необходимо веточки вынуть из воды и сохранить до следующего раза. Если не полениться, непременно будет успех. Дерзайте, господа рыболовы!
  18.01.2010 г.
  
   13. Совет от Земляка (в миру - Константина): Земляк
  
  Даю рецепт. Готовки. В полевых условиях.
   Идём на уклейку (к примеру, Сенеж)- любая другая получается хуже. Половину емкости, которую собираемся наловить, наполняем водой. Туда сыплем соль из расчета, ну, примерно, чуть поболе, чем при засолке огурцов. Где-то две столовых ложки на литр.
   Ловим уклейку и живую, снятую прямо с крючка, кидаем прямо в рассол. Она делает фррррр!- ну, примерно, так, я полагаю, вел бы себя боец наглотавшийся иприта (горчичного газа). Но зато просаливается она не просто быстро, а охренеть, как быстро...
   После отлова последней, ждем полчаса и раскидываем рыбу на расстеленную ткань. Можно и полиэтилен, но хуже. Можно и даже иногда лучше на солнышке. Ждем еще с час.
   Всё. Можно употреблять. Малосол, жир аж сочится... пиво не повредит...
  19.01.2010 г.
  
  14. Совет от Автора:
  
  Все рыбаки прекрасно знают, что ловля рыбы в отвес на блесну доставляет массу удовольствий. Приманки нынешние одна лучше другой. Говорят, что в Сибири некогда были найдены даже каменные блесны (!) Представляете, две тысячи лет тому назад наши предки делали каменные блесны и ловили на них рыбу!
  Но все ли умеют ловить на блесну в отвес? Практика показала, что далеко не каждый умеет это делать так, чтобы клев был как можно чаще, а рыба - крупнее. Всему есть свое объяснение. Все дело в ПАУЗЕ! В обязательной такой паузе, которая непременно должна быть после опускания или подъема блесны.
  Смотришь порой, дергают и дергают удильником неопытные рыбаки, а рыбка все не клюет и не клюет. Блесна, как бешенная крутится в это время во все стороны. Будь я рыбой, тоже бы не клюнул никогда.
   Пауза при ловле на блесну обязательно должна быть. Ее продолжительность зависит от формы и веса блесны, а также от хищника, которого Вы собираетесь поймать.
   Легкая блесна после подъема или опускания успокаивается медленно - пауза - 5-7 сек. При среднем весе - 4-5 сек, при тяжелом - примерно 3 сек. Все достигается опытным путем - блесну необходимо чувствовать и отсчет начинать от момента, когда она остановится. Такой вот нехитрый совет. Попробуйте, а вдруг что-то изменится и Вам повезет при ловле очередного хищника. Удачи!
  19.01.2010 г.
  
  15. Совет от Автора:
  
   В подмосковье частенько приходится ловить мелкую рыбу. Хочется, конечно, покрупнее, но получается далеко не всегда. А если нет, кошки? А если кошка есть, но избалована и кушать рыбку не желает? Что делать с уловом - вопрос далеко не праздный.
  Может быть поступить вот так, как я сейчас Вам посоветую.
   Будем готовить котлеты - очень полезные и необычно вкусные:
  - снять чешую удалить внутренности, головы, плавники;
  - тщательно промыть и пропустить с очищенным луком через мясорубку;
  - в образовавшийся фарш добавить замоченную в молоке булку, половину яйца, специи и все это перемешать;
  - из того, что получилось, сделать небольшие котлеты (ровненькие такие, аппетитные);
  - смочить котлеты в яйце и поджарить в закрытой сковороде на слабом огне. Котлетка получается мягкой, ровной и глазпривлекающей. Кушать не спешить;
  - открыть холодильник, взять бутылочку холодной водочки и накапать рюмочку;
  - выпить и закусить. Потом еще выпить и закусить. И так до трех раз! Будьте здоровы, дорогие мои! Непременно попробуйте готовить мелкую рыбку по этому рецепту.
   20.01.2010 г.
  
  16. Два совета от Автора под одним номером:
  
   Совет первый. В сильный мороз попробуйте наждивить мотыля на крючок. Невероятно сложно. Можно ли выйти из положения? Конечно можно, если заранее нарезать в виде мотыля (полоски) поролон соответствующего цвета: красный, розовый, грязно-зеленый и т.д. Поочередно чередуя искуственную насадку, можно легко определить на что следует сегодня ловить плотву или окуня. Удачи, господа рыболовы!
   Совет второй. Ниже я Вам демонстрирую ящик рыбака для зимней рыбалки. Обратите внимание на сиденье для рыболова. Оно мягкое и теплое. Догадываетесь для чего я его утеплил? Правильно догадываетесь. Надо беречь себя для любви и никогда не забывать об этом, даже находясь на рыбалке.
   20.01.2010 г.
  
  Рыбацкий ящик автора репортажа []
  
  17. Совет от Автора:
  
  Щука ушла в глубину - непременно будет похолодание.
  Карась ложится на дно, зарывается в ил - непременно будет непогода.
   22.01.2010 г.
  
  18. Совет от Автора:
  
  При чистке скользкой рыбы опустите пальцы в соль - это помогает чистить рыбу и не скользить по ней руками.
  Потроша рыбу, не выбрасывайте кусочки, на которые попала желчь.Плотненько так протрите их солью и промойте в холодной воде. Желчи не будет и делайте с кусочками то, что хотели.
  Собираясь жарить рыбу на сковородке, вначале положите на нее очищенную, нарезанную ломтиками сырую картофелину - не будет резкого запаха жаренного. Уменьшится значительно.
   22.01.2010 г.
  
  19. Совет от Автора:
  
  Рецепт тройной ухи (для Лилии Тухватуллиной):
   Необходимые ингридиенты следующие: 1 кг свежей мелкой рыбы (ерш, окунек, плотвичка), полкилограмма рыбы среднего размера (на усмотрение рыбаков - что ловится на водоеме), полкилограмма крупной рыбы (крупная плотва, судачок, щучка и т.д.)- все это надо, конечно, сначала наловить на водоеме и чтобы непременно все было свежим, а не взятое в магазине или холодильнике при выезде на рыбалку, 2-3 клубня картофеля, 1 луковица, 1-2 лавровых листа, душистый перец, черный молотый перец, морковка соломкой (можно кружочками), зелень (укропчик, петрушечка), соль - по вкусу.
  Начинаем таинство приготовления ухи (колдовство): костер небольшого огня, лучше, если из березы или дуба. Можно и из другого подручного дерева, но жар будет не тот, ой, не тот...
   Мелкую рыбу выпотрошить и промыть тщательно-претщательно. Половину рыбы завернуть в марлю вместе с головами и плавниками крупной рыбы и отварить в подсоленной воде до готовности. Сваренную массу отжать, отжимки выбросить. Пенку-то снимать не забудьте во время всего этого чудного колдовста. Только с пленкой этой не выплесните ничего нужного (в процессе всей готовки).
  Оставшуюся мелкую рыбу отварить так же в получившемся бульоне и снова отжать, а отжимки выбросить. Чуете навар какой получается, особенно от ерша. А запах! Ох уж этот удивительный запах. Уха у нас получается с дымком, что очень важно, наваристая бульоном необыкновенным. Ерш - он и в Африке ерш - первостатейная рыбка для бульона.
  После этого положить в котелок или казан, что под рукой окажется, очищенный и произвольно нарезанный картофель (лучше крупными квадратными дольками - картофилина среднего размера делится на четыре части), лук (можно измельчить, можно головку на четыре части, а лучше - целиком), перец (не переборщить, аккуратно сыпать перчик-то), лавровый лист (2 листика) и рыбу среднего размера, выпотрошенную и очищенную от чешуи. Варить до полуготовности картофеля.Почему до полуготовности? Так процесс еще на середине только, в самом разгаре.
  Затем добавить куски выпотрошенной, очищенной и вымытой (тщательно) крупной рыбы и варить до готовности (если желчь попадает на кусочки рыбы - читайте совет от автора чуть выше за номером 18). А готовность известно когда - глазки белеют. Но все равно - надо пробовать постоянно, поскольку в этом тоже есть свой кайф. Во время приготовления приготавливающий должен пропустить пару стопочек из трех приготовленных всенепременно, поскольку иначе ничего не получится и уха будет неправильной. Этот пунктик рецепта выполнять неукоснительно!
  Когда уха приготовлена, надо заправить ее зеленью, мелко так порезанной, - взять и покрошить в приготовленнную нашу ушицу, но ни в коем случае не во время кипения, затем вылить туда оставшуюся стопочку качественной (!) водочки (туда, а не в себя - обязательное условие), накрыть крышечкой и пусть минут 7-10 настоится. Огня уже в это время не надо. Снять казанок и поставить рядышком со столиком, за которым непременно должны быть рыбаки и рыбачки. Рыбку можно вынуть, а можно прямо из казанка в тарелочки с бульончиком подать - кому как интереснее получается. Но раздельное поедание ухи (рыба - отдельно, бульон - отдельно) вполне возможно - на любителя, как говорится.
  Уха хороша под водочку, как известно. Первый тост за того, кто уху готовил. Ну а дальше, как водится, - по кругу. На рыбалке много выпивать не рекомендуется - условия повышенной опасности и потому требуется соблюдать правила техники безопасности при пребывании людей на водоеме. И не мусорить, конечно.Как костерок разводить и где - читай совет выше.
  Приятного аппетита, господа СИляне. Готовьте ушицу по-рублевски и все у Вас получится. Да, забыл сказать - рыбка может быть самой разной и метода работает безотказно всегда. И еще. Головешку из костра в казанок с ухой класть не следует. Это уже другой рецепт.
   23.01.2010 г.(ночь, компьютер, фонарь, не спится - 4.13.). Мечтается о рыбалке на природе и ухе на свежем воздухе (с рыбачками лучше бы...).
  
  20. Совет от Автора:
  
  Хотите ловить густерок одну за одной? Нет ничего проще, только надо подобрать правильно насадку. Нет, не мотыля или червя. Тут умом пораскинуть требуется. Слушайте проверенный опытным рыбачком совет.Берем старые, желательно крупные, стебли кукурузы. Простой российской кукурузы, которую так любил выращивать Никита Сергеевич. Расщепляем острым ножом этот стебель вдоль. Видим червоточины и ищем там червяков - желтоватые такие личинки. Для рыбы - вкуснотища неописуемая. В одном стебле их может быть несколько штук. Вот на них и ловим нашу рыбку.
  23.01.2010 г.
  
  21. Совет от Автора:
  
   Красноперку можно уверенно ловить на колорадского жука. Да и для огорода дело полезное. Собрали жучков, оборвали им крылышки и вперед на рыбалку. Но имейте ввиду - ловится она, как правило в 15-20 см. от дна. Попробуйте и не пожалеете.
  23.01.2010 г.
  
  22. Совет от Автора:
  
   Вы любите шпроты? Конечно любите эту рыбку - копченую салаку в растительном масле с солью, изготовленную в Латвии. Кто же их не любит. Я прелагаю Вам сделать свои домашние шпроты никак не хуже Латвийских. Все очень просто. Для этого надо наловить немного маленькой такой рыбки. Обычно ее ловят в детстве мальчишки. Рыбка называется гальян. Удаляем внутренности, отрезаем гололову. Промываем тщательно, не снимая чешуи и рядами укладываем в эмалированную кастрюльку. Между рядами прокладываем тонкие ломтики лука и по 1-2 лавровых листика. Каждый ряд надо немного посолить (по вкусу), а затем полить столовым уксусом - примерно две столовых ложки. Колдовство, сущее колдовство! Поливаем каждый ряд, кроме того, растительным маслом - примерно одну столовую ложку, лучше - подсолнечным. Кастрюльку заполняем доверху и сверху проливаем все маслом и столовым уксусом (немного, в зависимости от того, какая у нас кастрюлька. Может Вы захотите сразу пять кг. гальянов зашпротить! Закрываем нашу кастрюльку плотно крышкой и ставим на слабый огонь. Часа через 3-3.5 попробуем и оценим свои кулинарные способности. Ориентируемся на свой вкус. Понравилось - прекращаем готовку. Но правильно - держать на слабом огне примерно 4-5 часов. Чешуя и кости должны раствориться в горячем масле и уксусе. Готовую рыбу раскладываем в стеклянные банки, плотно закрываем крышками. Вот и все - шпроты готовы! Но это шпроты из гальяна. Из другой мелкой рыбешки тоже можно приготовить шпроты: плотва, окунь, ерш, пескарь и т.д. Дерзайте и у Вас получится. Приятного аппетита.
  23.01.2010 г.
  
   23. Тем, кто считает, что рыболовная сеть - это баловство...: Кирпичев Иван
  
  Ну как раз на эту тему у себя нашел. Тем кто считает, что сетка это баловство.
  
  "А давайте попытаемся рассмотреть, что происходит с фауной водоема при резком вмешательстве извне.
   Возьмем для примера самый простой вариант, бессточное небольшое озеро Средней полосы.
   На самом деле все может быть много сложнее из за различных факторов, но упрощенно это выглядит так.
   Идеальный вариант с устоявшийся экосистемой. У берега в водной растительности околачивается малек и мелочь, они зажаты там мелким и средним хищником обитающим по краю камыша, тростника и тп. Глубже уже находится более крупная рыба, как хищники, так и белая.
   Приезжаем и ставим самые ходовые в таком случае сетки 30-45мм. Уменьшаем поголовье средних хищников, так как они наиболее подвижны в данной системе. Мелочь, расширяя свою кормовую базу опускается глубже, становясь конкурентом в пищевой цепочке более крупной рыбе. Из за нехватки корма, который иногда(при определенных условиях) случается в таком случае, крупная не хищная рыба начинает клевать заметно лучше. Крупной рыбе в этот момен приходится искать корм более активно, отходить дальше от ям дневной стоянки, приближаться к берегу. Засекаем это и ставим сетки с ячеей 50-60, и резко уменьшаем поголовье маточника (если в этот момент, оставить водоем в покое, то он не сразу вернется в прежнее состояние. Произойдет несколько "экологических взрывов", прежде чем экосистема устаканится).
   Итак, стало меньше крупных производителей, а на фоне этого, из за расширившийся кормовой базы, больше мелочи. Мелкая рыба тоже нерестится, однако потомство дает меньше, оно часто больное, не способное к нормальному воспроизводству, медленно растет и тп. В итоге, если хищник подвыбит, икра крупной рыбы, которая нерестится не одновременно с мелочью своей и других пород, часто просто выедается. В водоеме рыба "переводится", ее вроде и много еще, но она мелкая.
  Если хищник не выбит до конца, а сетями больше не ловят, то в итоге создается идеальная среда для воспроизводства хищников. Вначале, их как бы и нет водоеме. Часть их икры гибнет или поедается мелочью, но часть выживает, растет. И в момент когда подросшее потомство хищников даст икру, произойдет "экологический взрыв". В водоеме много мелочи, которая заняла все экологические нишы, а это идеальная пища для появившегося в большом количестве малька хищника.
  Приходилось ловить на таком водоеме, в котором оставалась одна щука. Ловили ее на малька, на поплавочную удочку, в день надергивая по 100-150 разновеликих голов на человека.
  Если же подрастающее потомство хищников выбивается сетками, то все идет по первому сценарию.
  Если водоем считают процеженным и оставляют на некоторое время, то при достаточном количестве корма, вполне возможно резкое увеличение какого нибудь одного вида рыбы, попавшего в более благоприятные условия из за уничтожения конкурентов. Бывало высыдив всю плотву и красноперку, водоем бросали, оставив в нем мелкого "несъедобного" подлещика, и через пару другую лет, наблюдался активный его клев. Если в этот момент и его выловить, водоем можно забыть лет на несколько.
  Однако, в реале, запущенный процесс изменения экосистемы после вмешательства, усугубляется еще постоянным прессингом со стороны рыболовов. И если в начальных этапах этого изменения, еще возможен переход водоема из одного качества в другой, то в большинстве случаев все сводится к банальному "здесь рыбы нет".
  23.01.2010 г.
  
  24. Совет от Автора:
  
  Частенько на рыбалке от воды и ветра при длительном пребывании на морозе без рукавиц или перчаток, на пальцах рук появляются трещины, которые очень болезненны и долго не заживают. Болезненные ощущения исчезнут, если пропарить руки в горячем растворе питьевой соды, а затем протереть вазелином. Можно использовать сметану и простоквашу, если под рукой не окажется вазелина. Но лучше всего, пребывая на свежем воздухе и получая удовольствие от рыбалки, использовать специальные рыбацкие варежки-перчатки с откидывающейся передней частью. Она откидывается легко при работе с крючком или мормышкой, отцепе пойманной рыбы и т.д.. Такие варежки можно сделать и самому. Варежки приходится частенько в пылу азарта снимать и бросать куда попало, в том числе и на снег, лед, зачастую мокрый. Некоторые стараются засунуть в карман, вешают на шнурки, как малые дети, закидывая его за воротник одежды. Одним словом - кому как удобно. А что если к каждой варежке с внутренней стороны пришить петлю из шнура, а на рукавах верхней одежды - пуговицы. Дальше - дело техники - скинул быстренько варежку и она никуда не делась, осталась болтаться на петле, не мешая работе по вываживанию рыбы из лунки.
  24.01.2010 г.
  
  25. Совет от Автора:
  
  На брюки, на уровне колен пршить из овчины или из другого меха наколенники внутрь мехом (размером - чуть больше вашей ладошки). Можно окультурить, чтоб эстетично и модерново смотрелись в виде заплаток или еще чего-то. Наколенники удобны, поскольку в них быстро можно согреть озябшие руки. Да и коленкам будет дополнительное тепло.
   24.01.2010 г.
  
  26. Совет от Автора:
  
  Не рекомендуется пить прудовую или озерную сырую воду. Имейте всегда с собой таблетку пантоцида, продающегося в аптеках. Одна таблетка за 15 минут обезвреживает 0.5 - 0.75 литра воды. Пантецид безвреден. Вкус воды не меняется.
   24.01.2010 г.
  
  27. Мудрость от Смелого А.С. - рыбака со стажем (г. Рязань):
  
  Смысл моих советов один: рыбалка - это кайф, время на рыбалке не засчитывается в жизненный километраж. А.С.
  24.01.2010 г.
  
  Александр Смелый (Рязань) []
  
   28. Маринуем салаку, скумбрию, селедку, кильку. Совет от Земляка (в миру - Константина) : Земляк
  
  1. Маринад.
  
  Берем классический гранёный стакан с "губой" сверху. На дно сыпем: 2 чайных ложки соли. 3 чайных ложки сахарного песка.(Все ложки с хорошей горкой). Далее на эту засыпку выдавливаем из тюбика, на глаз, больше, чем чайную, но меньше, чем столовую ложку горчицы.
   Заливаем всё это дело водой (можно тёплой) примерно до трети стакана и тщательно размешиваем с помощью чайной ложки до полного растворения соли и сахара.
   Берем в качестве мерки спичечный коробок, кладем его на широкую сторону. Прислоняем в этом положении к нижней границе "губы" стакана. Доливаем в стакан (холодную) воду так, чтобы она не доходила до губы на половину толщины коробка. Откладываем коробок, он нам больше не нужен. Оставшуюся до границы губы свободную часть стакана доливаем 9% уксусом. Перебор в последнем резко ухдшает вкус, потому и важно не переборщить. Всё.Маринад готов.
   Версии. Можно вместо последних 2/3 воды залить выдавленный блендером из клюквы и пропущенный через ситечко сок. Тогда можно горчицей и не пользоваться. Иногда в маринад добавляю молотый перец, в кол-ве до половины чайной ложки. Но его надо потом грамотно утопить и следить еще, чтобы он там на дне стакана при выливе не остался.
  
  2. Подготовка тушки
  
   На примере селедки, скумбрии. Берется неразмороженная рыба. По кольцу, возле головы и хвоста, а также по прямой вдоль спины, слева и справа от плавников острейшим ножом делаются надрезы кожи. (Брюшко не трогать!!!)
   Далее рыба берется за хвост одной рукой и устанавливается в мойке вертикально, головой вниз. В другую рук берется чайник с крутым кипятком. Рыба поливается со всех сторон в течение 10-15 секунд. После полива кожа с неё (от хвоста к голове и от спины к брюшку) элементарно снимается ножом просто лоскутами. Всё делается в темпе, чтобы оттаяла она как можно меньше. Далее - голова и хвост отрезаются и выкидываются, рыба потрошится (икра и молоки потом тоже идут под мариновку) счищаются пленки и промывается брюшко как можно более холдной водой. Удалять плавники и кости - на любителя. Я обычно оставляю. Далее - острым ножом рыба режется "на пятаки". В реале - кусочки толщиной 10-15 мм. Вот тут-то и важно, чтобы к моменту резки она оставалась еще замороженной до твердости. Будет мягкой - при резке может получиться полная похабень.
   Далее, на две таких рыбки (350-400 г исходных в каждой) режется кольцами одна луковица, размером поболе куриного яйца. Порезанные куски рыбы укладываются слоями с перекладкой луком в банку 0.8 литра.
   Селедку(скумбрию ни к чему) можно еще побрызгать (последние года два мне это делать лень)растительным маслом из расчета одна Ч.Л. на слой. Икрамолоки кладутся на самый верх. Подготовленного стакана маринада хватает как раз,чтобы эт две рыбки в банке залить. Если не покрывает доверху, уплотнить укладку с помощью столовой ложки. И в холодильник.
   Всё. Употреблять можно через четыре часа, но лучше подождать сутки. Окончательный вкус набирает суток через трое. Связано это с медленной умариновкой лука. Но обычно к этому времени от неё..., словом, "остатки-сладки"
  
  3. Особенности обработки салаки-кильки.
  
   Очень крупную салаку обрабатываю, также как и селедку. У средней и мелкой салаки, а также кильки отрезаю лишь головы и хвосты. Не режу, не чищу и не потрошу. Оставляю эти процессы на момент употребления. Среднюю салаку солю не в банке, а в обрезанной пластиковой бутыли из под пива, набивая их вертикально головами вниз. Бутыль надсекается сверху вдоль на 20-30 мм, пластик поджимается и накрывается отрезанной верхней частью бутыли (с пробкой).
  
   Вроде бы ничего не забыл. Успехов!
   ЕК.
  24.01.2010 г.
  
  29. Солим форель и подаем к столу под водочку. Совет от Автора:
  
  Берем кусок свежемороженой форели, где-то примерно 1 кг., (лучше - только что выловленной), оттаиваем, отделяем хребет и кости (можно и не отделять), шкуру не срезаем, на части не режем и начинаем потихонечку колдовать. Кусочек рыбки лучше взять поближе к голове, там рыбка аппетитнее и нежнее. Промокнем красивой салфеткой, желательно чисто белой, чтобы не осталось следов красителя, уберем излишки влаги. Готовим смесь: 1 столовая ложка соли (лучше - морской соли, можно даже 2 ложки), 1 столовая ложка сахара и дальше (внимание!) - чайная ложка собственно раздавленного черного перца (того, что горошком), мелко нарезанный свежий укроп (тоже примерно 1-1.5 чайные ложки), и (внимание!) 1 столовая ложка коньяка. Можно слегка добавить сока лимона, но не переборщить, аккуратно, стараясь, чтобы цедра от лимона не попала в смесь (иначе появится горечь). Можно и лаврушечки добавить 1-2 листика - не помешает. Все, смесь готова. Всё перемешать и тщательно обмазать приготовленную нами рыбу приготовленной смесью со всех сторон (внутри - тоже). Положить рыбку в лоток и оставить на ночь при комнатной температуре примерно часов на 10-12. Затем лоток поставить в холодильник на пару дней (не перепутать - в холодильник подальше от морозильника, но никак не в морозильник). Всего рыбка должна находиться на этапе засолки не более 3-х суток. Можно с гнетом, а можно к гнету и не прибегать. Можно в фольгу завернуть, а можно и не заворачивать - и так просолится хорошо. Через три дня наша рыбка готова - пальчики оближешь! Можно подавать. Нарезать красиво, острым ножичком, ломтиками и непременно на красивую посуду. Употреблять обязательно под водочку, аппетитно закусывая бутербродом с маслом и этой, прекрасно приготовленной рыбкой. Приятного аппетита!
   24.01.2010 г.
  
   30. Совет от Автора:
  
   Конечно, сегодня в рыболовных магазинах можно приобрести леску любого цвета. Но это так просто, что даже неинтересно. А давайте попробуем покрасить леску в домашних условиях, не выходя из кухни и получая при этом удовольствие от того, что мы это умеем, можем и что это нам по плечу. Как известно, то, что сделано собственными руками - эксклюзив, ручная работа, и ценится дороже, и собственное мнение о себе самом поднимает на несколько вершков выше, чем сам о себе представлял еще пару часов назад. Приступаем. Нам нужна на рыбалку леска золотисто-коричневого цвета. Имеется исключительно только бесцветная, которая легко просматривается на фоне темной воды в солнечную погоду. Используем кору крушины, которую легко можно найти заранее в лесу и заготовить впрок. На стакан кипящей воды кладем 2-3 столовые ложки коры (непременно сухой). В кастрюльку положим что-то типа поддона, чтобы леска не касалась ее дна. Кипятим кору в этой кастрюльке минут 15, после чего кладем туда леску, смотанную витками,и кипятим еще минут 5-6. Ждем, когда смесь вместе с леской остынет, затем промываем и сушим леску. Леска становится золотисто-коричневой и долго сохраняет этот цвет.
  25.01.2010 г.
  
   31. Совет от Автора:
  
  Есть такие интересные мормышки: чертик, коза, букашка, муравей. Хитрые такие мормышки и если их начнет применять неопытный рыбак, он ничего не поймает. А между тем они все больше и больше завоевывают доверие рыболовов-любителей. Хитрость заключается в том, что на них успешно ловится рыба без насадки. Представляете - никакой насадки! Как правило, мормышка делается из свинца, небольшая - 5-7 мм. всего, и в диаметре примерно - 2 мм. Сверху - маленькое колечко для крепления лески. Если делать самому, то в колечке лучше оставлять прорезь, чтобы было легко менять приманку на морозе, экспериментируя на разные (от меньшей до большей и наоборот). Леску необходимо выбирать потоньше - примерно 0,1-0,12 мм., крючок- ? 2,5-3,0 (крючков на приманке может быть 2-3 (небольшой тройничек). В леске заранее необходимо сделать петлю и эту петлю продевать через прорезь в кольце приманки (но можно и не через прорезь, если она в вашем варианте не предусмотрена). Кстати, наличие петли обеспечивает лучшую игру приманки в воде. Сторожок желательно иметь пожестче, но можно использовать и обыкновенный нипель от велосипеда. Да, цвет приманки должен быть черным. И только черным. Встречаетс, правда, коза или уралочка разноцветные, но это на любителя. Играть очень просто. Удочку берем двумя руками, локти кладем на колени и начинаем осуществлять мелкие движения шестика удочки вверх-вниз. Лучше начинать, когда приманка будет находиться на дне. Рыбка, которую мы собираемся поймать (окунь, плотва, лещ, ерш), считает, что это живое насекомое, которое старается зарыться в дно и смело хватает ее. Такая вот хитрая приманка. Но, повторяю, многое зависит от умелой игры этой приманкой, а это наука, которую можно освоить только на практике. Удачи на водоемах, уважаемые рыболовы-любители.
  26.01.2010 г.
  
  32. Совет от Автора:
  
  Очень простой, но интересный совет. Мормышка вместо дробинки! Чаще всего на поплавочной удочке в качестве грузила используется одна или несколько дробинок. Рыболовы-любители это хорошо знают. Но ведь дробинки легко заменить мормышками (несколькими или одной). Вот Вам и дополнительные крючки. Кто знает, возможно именно на них и будет клевать в тот раз, когда Вы соберетесь на рыбалку. И клюет, будьте уверенны. Бывает и по нескольку рыбок сразу. Получается, что обыкновенное грузило начинает работать. Можно сделать даже подвижным такое грузило. Одним слорвом, эксперементируйте и будет удача.
   27.01.2010 г.
  
  На р. Моча ( 50 км. от Москвы) []
  
  Вот так мы и сидим, пропитание для семьи добывем. Тяжелый труд рыбака. Потому и праздник такой придумали "День рыбака". Потому что непростая это доля - высидеть целый день на водоеме и поймать одного единственного хвоста весом от 50 до 100 г. За это и люблю ее проклятую, рыбалку эту...., будь она трижды мною послана под горячую руку....
  
  33. Готовим фаршированную щуку. Совет от Автора:
  
   Щуку необходимо вначале хорошо почистить, удалить внутренности, голову и хвост (голову и хвост можно и оставить). Лучше всего также удалить кости (сложно, понимаю, но можно. Можно и оставить). Обжарим слегка репчатый лук, который предварительно мелко нарубить. Добавим мелко нарезанные грибы (можно шампиньоны, белые), мелко нарубленный сельдерей. Добавляем панировочные сухари, петрушку (можно немного укропу - совсем немножко). Посолим, поперчим и то, чем мы будем начинять нашу щуку, готово. Начинка называется. Да, чуть не забыл, рюмочку коньячка - всенепременно. Только аромату придаст и ни в коем случае не повредит!!! Щучку заранее тоже готовим. Натираем солью и слегка выжимаем на нее лимон. Взяли поллимона в ручку, сжали и покапали по всей щучке. Приготовленной смесью заполняем животик рыбки нашей, зашиваем его (тренируемся на щучке, а вдруг пригодится на практике!), еще немного подсолим, поперчим (норму надо чувствовать!) и положим на сковородку, предварительно смазанную маслом. Сверху положим несколько ломтиков сала (шпика) и все это быстренько в горячую духовку градусов под 200-250 на 10 минут. После чего убавим градусы до 150 примерно и тушим в течение получаса (но проверяем, может понадобиться и чуть больше времени, в зависимости от температуры и размеров щучки). Затем выключаем все градусы и оставляем нашу щучку в духовочке томиться еще минут 10. Итого процесс занимает где-то около одного часа. Сливаем сок, который обильно выделяется со щучки вместе с салом, подольем в него немного сливок, добавим муки, перемешаем. Перед подачей рыбки на стол польем ее этим замечательным соусом. Картофель отварить и также подать со щучкой - обалдеть, как вкусно все это будет. Да, щучка должна быть средненькая - 1,5-2 кг. Остальные ингредиенты примерно в такой пропорции: 200-250 г. шампиньонов (белых грибов. Подосиновики тоже пойдут. Да и любые пойдут, как мне кажется -тут голову включить надо...), головка рубленого репчатого лука (средняя такая головка), 2-3 столовых ложки сливочного масла, полстакана панировочных сухарей, сельдерей, петрушка, чуток укропу соль, перец - по вкусу. Вот и весь нехитрый рецепт. Но он не единственный. Приятного аппетита.
   27.01.2010 г.
  
  34. Готовим пирог из судака. (для Лилии Тухватуллиной). Рецепт от Автора:
  
  Начинаем священнодействие на кухне по приготовлению пирога из рыбы. Не просто какой-то там рыбы, а деликатесной, белой, хищной, вкусной, которую ловим предварительно на спиннинг в местном чистом водоеме или реке. Рыба называется - судак.
  Сначала приготовим или купим где-то дрожжевое тесто. Раскатаем его обыкновенной скалкой (в зависимости от того, какой толщины пирог Вы хотите иметь).
  Начинаем колдовать над рыбой. Можно, конечно, вначале подготовить рыбу и все остальные ингредиенты, а затем заняться уже и тестом. Нашего судака нарезать небольшими кусочками (ну очень небольшими), посолить, поперчить (по вкусу). Костей, конечно, быть не должно. Справедливости ради, следует сказать, что из сазана пирог получается никак не хуже, чем из судака. Но ту и другую рыбки надо брать пожирнее - факт.
  Идем дальше. Промоем рис, лучше продолговатый такой (длиннозерный) и отварим его до полуготовности, как обычно к блюду с рыбой, добавим мелко нарезанный репчатый лук, посолим, поперчим (по вкусу, на который, как известно товарищей нет), добавим немного растительного масла и все это перемешаем (мешать тщательно!).Да, чуть не забыл - рюмку коньяка нужно добавить непременно. какой же пирог без коньяка!!! Ее, конечно, можно попозже, перед тем, как поставить наш пирог в духовку, но можно и сейчас.
  А вот теперь возьмем заранее подготовленную форму (желательно в виде судака), выложим ее дно первым слоем раскатанного нами теста (размятого нами теста), на тесто ровненько выложим полуприготовленный рис, нашу рыбку в кусочках без костей, лаврушечку (не переборщить), польем все это подсолнечным маслом (опять не переборщить - ровненько так, умеренно), накрываем вторым слоем раскатанного (размятого) теста и все это благолепие быстренько в духовку на 200 -250 градусов в течение до 50 минут пусть там находится (проверять, не пережечь, при необходимости - убавить жар). Если пирог большой и толстый - подольше, если маленький и тонкий - поменьше.
  Но это еще не все. Вынимаем готовый пирог из духовки, накрываем фольгой или вощеной бумагой, сверху - полотенцем или другой приличной салфетко-тряпкой и дадим постоять минут 10-15, чтобы он размяк, дошел, стал ароматным и сам запросился к нам в рот.
  Пока пирог отходит от жара, накрываем стол. Обязательно белое вино, хрустальные бокалы и прочие атрибуты для романтического вечера на двоих. Непременно зажигаем свечку и смотрим на тени, которые причудливо бегают по стенам. Можно затопить камин, если действо происходит в загородном доме или на даче.
  
  В это время раздается звонок и на пороге появляется заранее приглашенная Лилия Тухватуллина, разрумянившаяся с мороза, в вязаной шапочке, варежках, шарфике и валенках белого цвета. Сегодня у нас все белое: рыба, вино, шарфик, шапочка, варежки, валенки. Только тени на стенах черные. Но так и должно быть, иначе какая же это романтика.
  Хозяин приглашает галантно даму за стол, лобызает ручку, преподносит небольшой букет нежно-белых роз (опять белое!), разливает белое вино, раскладывает пирог и произносит слова, приятные для Дамы во всех отношениях: 'За наше случайное знакомство и неслучайную встречу...'
  Вечер продолжается... Как продолжается, я надеюсь каждый кто прочел, может себе представить, поменяв героев по своему усмотрению.
  Ну а для Лилии предоставляется возможность предаться наслаждению и получить кайф от приятной встречи, будоражащего душу вина, вкусного пирога, мерцающего в глубине комнаты огня, и теней, причудливо бродящих по стенам особняка...
   28.01.2010 г.
  
   35. Сетчатая футболка - незаменимая вещь на рыбалке, в походе, в лесу, в жару и холод. Совет от Земляка (в миру - Константина): Земляк
  
  Интересная футболка от Земляка []
  
  
  Надевается на голое тело под любое белье (летом рубашку- футболку).
  За счет её узлов и толщины надеваемое сверху белье находится в зазоре от тела. Воздух в ячейках (30 мм) способствует вентиляции. Короче - хорошо одетый для зимней рыбалки человек при ходьбе потеет, но белье на нем не взмокает. Летом - та же конструкция защищает от комаров и слепней. Хобот их через зазор сетки до тела не достает.
  Связана из самой толстой пряжи (с сигарету), по технологии рыболовной сети. В параллель пряже пускалась тонкая крученая капроновая нитка (на фото видна, беленькая - при внимательном рассмотрении), чтобы препятствовать растяжению пряжи при вязке. На изготовление у меня ушло около 3 часов.
  История. Впервые такая сетка разработана еще до революции (или увидена у якутов , а потом описана), как защита от насекомых женой путешественника Черского, именем которого назван хребет в р-не Колымы.
  28.01.2010 г.
  
   35.1. Вот что может получиться с телом человека, если, собираясь на рыбалку или в тайгу, не предусмотреть специальных мер защиты от насекомых, особенно перед грозой. Снимок от Михеева Михаила. : Михеев Михаил
  
   []
  
  10.02.2010 г.
  
  36. Готовим пирог из судака. Рецепт от Мессалины Шнайдер Мессалина
  
   []
  
  Беру 500 гр. дрожжевого теста (в него добавляю 50 гр. Маргарина для выпечки, или 5 ст. ложек растительного масла, так пирог долго не черствеет), 500 гр. филе красной рыбы ( лучше семга или горбуша), 1 луковица, соль, черный перец, щепотка сушённого укропа, 3 картофелины. (Дольки картофеля я предварительно немного отвариваю в кипятке, чтобы избавиться от излишков крахмала).
   Лук нарезать мелко, картофель - тонкими дольками. Филе рыбы нарезать не толстыми кусочками.
   Тесто раскатать в круг диаметром больше диаметра формы и положить в форму.
   На тесто выложить слой картофеля, на него слой рыбы с луком и укропом. Накрыть меньшим кругом. Придать форму рыбы, или просто защипать наверх края нижнего пласта. Проделать незаметные отверстия для выхода пара (вилкой или спицей). Духовку разогреть до 200 градусов. Выпекать 30-40 минут. Готовый пирог сверху смазать сливочным маслом, чуть присолить солью с набором трав.
  Вкуснота необыкновенная.;)))))))))
  28.01.2010 г.
  
  37. Стихи от Евгения Меркулова и Алана Эббота. (Мужской юмор) Евгений Меркулов + Алан Эббот
  
   Вот еще один совет - я написал его по инициативе Нико, но думаю, что здесь он будет к месту.
  
   Что рыбу жарят до готовности,
   Наслышан даже идиот.
   Но вот с русалкой есть условности,
   Тут всё как раз наоборот.
  
   Чтоб не прослыть глупцом и неучем,
   Запомни, это - не пескарь,
   За сковородкой лазить незачем,
   Она уже готова. Жарь!
  
   С рыбацким приветом, Е.
  
   []
  
   Совет хорош... Ты просто ГЛЫБА!
   ...Но Ты совсем забыл об этом:
   каким же надо быть ЭСТЕТОМ,
   чтоб даму, пахнущую рыбой... :)))))))))))
  
   С ув., Алан Эббот, Специалист по русалкам.
  
  Ах, Алан, ты рассеян что ли?
   Перечитай рецепты Толи.
   Одна картошка в сковородке -
   И вместо рыбы запах водки!
  
   С ув. Е.М., специалист по жарке.
  28.01.2010 г.
  
   От Автора по совету номер 37: приветствую здоровый мужской юмор моих коллег и друзей по Самиздату уважаемых Евгения и Алана. И читать, и глядеть приятно, потому что прикольно (так выражается моя младшая дочь - прикольненько...).
  29.01.2010 г.
  
   38. Совет от Автора:
  
  Зацеп! Опять зацеп! Так часто бывает и так часто плачевно заканчивается. Жаль поплавка, если хорошо отрегулирован, да и денег тоже жаль. Но попробуйте проверенный способ. При условии, если Вы правша, при зацепе возьмите удилище в левую руку. Упритесь концом удилища в плечо и натяните леску на себя. Хорошо натяните. Правой рукой резко ударьте по удилищу. Не поможет с первого раза - повторите. С третьего раза точно сможете ликвидировать зацеп и сохранить, крючок, грузило, поплавок, леску, деньги, настроение. Приятной ловли без зацепов!
  29.01.2010 г.
  
   39. Зимняя жерлица. Советы от Автора:
  
  ЖЕРЛИЦА - рыболовная снасть для ловли хищной рыбы, преимущественно - щук. Для летней и зимней ловли существуют соответственно летние и зимние жерлицы. Мы сегодня рассмотрим жерлицу для ловли щук в зимнее время. Она проста по своей конструкции, но, тем не менее, ее тоже надо уметь соорудить. Видов жерлиц очень много. Я сегодня расскажу только о некоторых из них, которыми пользуюсь сам, время от времени.
  Для начала демонстрирую жерлицы, которые соорудил сам из подручных материалов.
  
   []
  
   []
  
  Первая жерлица классическая - поводок, выше поводка - оливка-груз, как обычно. Вторая (нижняя) жерлица предназначена для ловли щук там, где есть небольшое течение. Суть ее заключается в том, что ГРУЗИЛО (примерно 20-25 г.) находится на дне. Примерно в 20 см. от дна крепится дробина, выше ее в 10 см. - вторая. Между ними на крутящемся основании крепится ПОВОДОК с КРЮЧКОМ. Поводок крепится таким образом, чтобы мог свободно вращаться вокруг лески при активном живце.
  
   []
  
  Если иметь ввиду течение, то оно будет непременно сносить его на длину поводка от основной лески, что и требуется.
  Все остальное, как обычно на любой жерлице. К недостаткам данной жерлицы относится то, что груз, лежащий на дне, достаточно тяжелый и щука, почувствовав его сопротивление при поклевке, может выплюнуть живца. Но может и заглотить - как повезет. Оснастку жерлицы более подробно разберем ниже на примере жерлицы, которую я приобрел в магазине.
  
   []
  
  ЖЕРЛИЦА состоит из трех основных разборных частей: ОСНОВАНИЕ (площадка жерлицы), СТОЙКА, на которой крепится КАТУШКА с кронштейном, пружинный ФИКСАТОР с ФЛАЖКОМ. Вот и вся премудрость, собственно. Ее можно изготовить самостоятельно, а можно купить в любом рыболовном магазине.
  
   []
  
  Кстати, сейчас очень удобные продаются комплекты жерлиц - 10 шт. в специальной СУМКЕ, предназначенной для их перевозки с карманами для пружинных фиксаторов. Представляю Вашему вниманию фото такого комплекта.
  
   [] [] []
  
  Оснащается жерлица леской сечением (в моем случае) 0,3 мм., но может и больше, в зависимости от той рыбы, на которую Вы собираетесь охотиться и достигает 0,4 - 0,6 мм. Длина выбирается на 3-5 м. больше глубины водоема (в моем случае - 15 м.) На леску надевают свободно скользящий грузик, как правило, типа 'ОЛИВКИ' и к концу лески крепят КАРАБИН с застежкой и ПОВОДОК с КРЮЧКОМ (двойной или тройной. В моем случае - двойной за номером 7-8).
  
   []
  
  В качестве живца обычно используют ПЕСКАРЯ, ПЛОТВИЦУ или маленького ОКУНЯ. Его опускают на леске до тех пор, пока грузило не коснется дна водоема. Вращая катушку, поднимают живца примерно на 15-20 см. от дна и закрепляют пружинный фиксатор на катушке. Все, процесс установки жерлицы закончен. []
  
   []
  
  
  Для более успешной ловли на жерлицы все лунки необходимо засыпать снегом, образуя небольшой СУГРОБИК, почти до катушки. И это правильно, поскольку если глубина небольшая, рыба с опаской подходит к засвеченным от лунки местам. Это хорошо еще и с точки зрения вываживания рыбы. Она будет упираться при выводе ее к засвеченной лунке. На представленном Вам варианте жерлицы ее основание (кружок диаметром 20 см.) закрывает лунку и выполняет роль этого самого снега - очень удобно, кстати. Но есть еще одна польза от снега - он не дает леске вмерзнуть в лунку при хорошем морозе, а это очень важно для схода лески с катушки, подсечки и вываживании рыбы.
  При вываживании щуки, особенно крупной, необходим БАГОРИК. Это такой крюк, сделанный из прутка нержавеющей стали, с остро наточенным концом. Диаметр примерно 1,5-2,0 мм. Они продаются свободно в рыболовных магазинах, но можно легко сделать и самому.Удобно совместить черпак и багорик в одном инструменте. При этом желательно, чтобы багорик убирался в ручку черпака.
  
   [] []
  
  Хищник, как правило, успевает глубоко заглотить живца и чтобы его достать из пасти щуки, нужны ловкость и сноровка. Для этой цели применяется ЗАЖИМ,- примерно такие я видел в больнице. Им и вынимают застрявший крючок-тройник из пасти щуки.
  Однако, эта процедура может закончиться травмой для рыболова, поскольку зубы щуки очень острые. Достаточно ей сомкнуть пасть и все, травма обеспечена. Чтобы этого не произошло, есть приспособление, которое позволяет открыть щуке пасть и воспрепятствовать смыкание мощных челюстей с острыми зубами. Это приспособление называется ЗЕВНИК. Представляю вам фото имеющихся у меня приспособлений.
  
   []
  
  Можете представить себе ситуацию, когда пойманный хищник не пролезает в высверленную лунку? Бывает и такое. Поэтому опытный рыбак всегда имеет наготове ПЕШНЮ, посредством которой лунку всегда можно расширить. Разумеется, если толщина льда будет не более 20 см., иначе придется долбить очень долго и на это уйдет все активное время рыбалки.
  
   []
  
  На фото представлена пешня разборная ПР-01. С помощью пешни можно быстро и точно определить толщину осеннего тонкого и прочность весеннего рыхлого льда, использование ее в качестве "щупа" при хождении по льду значительно снижает риск "купания" в холодной воде. Оригинальная конструкция ножа обеспечивает легкий скол льда. Возможность разбора пешни и ее малый вес (2,3 кг) существенно облегчают транспортировку. Но выбор всегда остается за рыболовом. Я, например, пешню на рыбалку не беру. Но вожу с собой широкую стамеску, которой тоже очень легко можно подрубить края лунки, если она подмерзла.
  После сверления лунки необходимо вынуть из нее остатки льда и снега. Для этой цели применяется ШУМОВКА (черпак для очистки лунок). Они, к сожалению, очень часто вырываются из рук и исчезают в водных пучинах безвозвратно. Так что не лишне их привязать к чему-то, прежде чем начать пользоваться. Черпак должен быть достаточно прочным, так как им приходится оббивть верхние края лунки от намерзшего дня, а также скалывать его с ледоруба. Диаметр ложки черпака должен быть меньше диаметра лунки. Ручку черпака лучше всего делать из дерева. Представленная на снимке шумовка почила в бездну (та, что около ящика) на прошлой рыбалке. Жаль, хороший был черпак. Новый выглядит несколько иначе (тот, что справа).
  
   [] []
  
  Живца ловят, как правило, тут же, где собираются ставить жерлицы. Но можно купить и в магазине, поместив его в специальный канн (закрытая емкость с водой). Я предпочитаю, чаще всего, в качестве живца использовать небольшую плотвичку, но иногда применяю и окушка.
  Живец цепляется под спинной плавник, либо поводок проталкивается через жабры в полость рта, где цепляется крючок. В этом смысле необычайно хороши крючки-двойнички. Можно и просто за губу, но это, на мой взгляд, не самый лучший способ наждивления живца.
  Ну, вот и все, пожалуй. Про жерлицы, оборудование, живцов все рассказали, жерлицу поставили - ждем поклевки, немного в стороне занимаясь ловлей на мормышку и поглядывая на поставленные жерлицы. Когда же атакует зубастая? Терпение, господа, все еще будет. Да, еще вот что мы забыли. Целесообразно вначале расположить жерлицы на расстоянии до 8-10 м. одна от другой. Но если где-то клюет чаще, перекинуть туда все и уменьшить расстояние между ними до 3-4 м. Это важное замечание, на мой взгляд.
  
  Щука нападает на живца, хватает его, отплывает на какое-то расстояние и останавливается, чтобы отплыть затем в укромное место, перехватить его в пасти и заглотить. Катушка начинает свободно вращаться и высвобождает пружинный фиксатор с флажком. Есть поклевка! Наш флажок победно маячит на белом фоне, призывая рыболова немедленно обратить на себя внимание и предпринять соответствующие меры. Бежим к вспыхнувшему фонарику, но помним, что спешка ни к чему. н. А что же дальше? А дальше все очень непросто...
  
  Подбежали и смотрим - вращается катушка или остановилась. Если остановилаь, - щука стоит на месте и размышляет, кушать или не кушать. Но вот она решает, что нельзя трудилась и начинает медленно двигаться в сторону укрытия. Опять остановилась, начинает заглатывать живца. Потом опять двигается по своему плану. Но это нам сигнал - пора подсекать! Несильно, тихонько подсекаем, чтобы не оборвать леску и начинаем вываживать пойманную красавицу ближе к лунке. Есть и другие приемы подсечки при поклевке щуки, но о них когда-нибудь в следующий раз.На снимке ниже - заядлый рыбак из Рязани Александр Смелый, чей совет здесь значится под номером 27.
  
  Александр Смелый (Рязань) []
  
  Иногда щука пытается леску перекусить или перетереть о край лунки. В этом случае лучше опустить поводья, пусть наша щучка утомится, а уж потом вывести ее головой в лунку и подцепить багориком, или руками под жабры.
  
  Ну, а как готовить фаршированную щуку, я Вам уже ранее рассказывал.
  Удачной ловли зубастой щуки!
  
   Очень хороший материал по оборудованию зимних жерлиц и способам ловли на них можно прочитать вот здесь: Автор А.Г. Акимов
  
  30.01.2010 г.
  
  40. О ночной ловле, резинке, рыбьем жире и заморе...: Кирпичев Иван
  
  Ночная ловля. Для этой цели очень хорошо подходят различные донки. Устройство их просто, особенно на налимов. Но отдельные слова хочется сказать о так называемой "резинке" или донной удочке с резиновым амортизатором.
   Да, для нее нужно подыскать место, но оно того стоит. При правильной оценке места , при нужной прикормке, улов за ночь может исчисляться не одним десятком килограмм. Конечно, нюансов много, от длины резины, так до ее плавучести.
   На резинку можно ловить любую рыбу, и верховых , и донных, хищную и нет, днем и ночью (ночью лучше)
   Сложенная в несколько раз, позволяет затянуть небольшой кусок сети, и ее можно будет проверять с берега. Установленная в небольшой прокоске, не особо выдает присутствие человека на берегу.
  Способов приготовления рыбы, еще больше чем способов ее ловли. Скажу чуть о другом. Чешуя рыбы, источник желатина. Перламутр с чешуи можно использовать для различных поделок, но жаль что его не едят.
   Иногда бывает что почти вся белая рыба (особенно подлещик) заражена солитером. Этот паразит вполне годен в пищу. Вернее его нужно перетопить на жир, а "шкварку" выкинуть.. Во время войны, говорят, иногда так и делали- не будешь же все время есть пустую картошку. С жиром много питательнее и вкуснее. Один знакомый дед утверждал, что на нем только и выжили. Вообще жир у белой рыбы располагается в брюшке - лентами светлого цвета. Во время чистки он обычно выбрасывается но если его собрать и перетопить, то получим ценный пищевой продукт. Правда он быстро становится прогорклым. Плавательный пузырь тоже съедобен.
  Часто в водоемах средней полосы (и не только) встречается водяной орех - чилим. Колючая такая штуковина похожая на плавающую рогатую мину (только он на дне) На берегу враг босых ног и резиновых лодок. Часто этого ореха целые заросли. Созревает осенью . В конце nbsp;лета его можно надергать и сверху, потянув за стебель.
   Очень ценный питательный продукт. Можно есть сырым, а можно запечь. В войну его добывали драгами и перерабатывали на крупу и муку, которую добавляли в хлеб. В этом орехе больше 50 % крахмала, есть сахар и много белков.
  Короче летом рыбу можно ловить, как угодно и где угодно, а зимой конечно выбор поменьше. "Замор". Этот, периодически приходящий в водоемы, водоплавающий Песец, еще носит названия как: дух, мор, замор. Во время этого водяного БП, можно без особого труда сделать себе большой запас рыбы.
  Аналогия такая. Если в небольшой комнате, плотно набитой людьми, резко испортить воздух, то все ломануться к окнам или на выход, чтобы продышаться. И если первые ряды, глотнув воздуха, захотят быстро вернуться в помещение, то сделать им это, не даст толпа , напирающая сзади.
   При недостатке растворенного в воде кислорода, рыба идет к прорубям, если они есть. И в этот момент ее можно начерпать довольно много, тем более, что она как бы пьяная, и ничего не соображает.
  Считается, что заморы чаще всего происходят на неглубоких, замкнутых водоемах, богатых водной растительностью. Из - за гниения этой растительности и происходит резкое уменьшение кислорода в воде. Однако, если бы это было только так, то в сильно заросших водоемах, заморы бы происходили каждый год, но этого не случается. К тому же, даже в проточных водоемах, твердым дном этот рыбий Песец случается.
   Здесь еще играет такой фактор, как насыщение воды различными газами. Газы со дна выделятся всегда. Во время понижения давления, часто можно увидеть как неожиданно к поверхности устремляются большие и маленькие пузыри. Метан, сероводород (особенно) и тп проходя сквозь слой воды, частично растворяются и изменяют баланс растворенных в ней газов, в сторону увеличения выделившихся и уменьшения уже имеющихся, в том числе и кислорода.
   Летом, ветер сдувает верхний слой воды, а на его место поднимается придонный, которые насыщается кислородом воздуха и нагревается. Однако, во время долгой безветренной погоды (это обычно зависший антициклон), при которой перемешивания воды не происходит, можно наблюдать, как даже глубинные рыбы поднимаются к поверхности и начинают "плавиться". Рыбы, собравшиеся в большие стаи, выпрыгивают из воды, плещутся, крутятся у самого верха, и совершенно при этом не клюют. Такое их поведение, в народе считается признаком надвигающегося ненастья. И действительно, при резком уменьшении давления, придонный слой насыщается различными газами, тем самым уменьшается концентрация кислорода и рыбам ничего не остается, как подниматься выше.
  
   Живцы, поставленные рыболовом у дна, в такие периоды дохнут моментально, пусть это даже живущие караси.
  Зимой вода не перемешивается, и признаком возможного замора, может служить ее запах.
  Однажды, поставив у берега жерлицы на щуку, столкнулся с проблемой живучести живцов. Если не "битая" рыбка на поводке, может жить и сутки, двое, то здесь они гибли через два часа. Ни замена одной рыбы на другую, ни изменение глубины- ничего не помогало.
  На следующий день, заметил местного рыболова, тоже с жерлицами. Он бурил лунку, смотрел в нее и, или шел дальше , или ставил жерлицу.
  В общем, я выяснил причину его "странного" на первый взгляд поведения - он нюхал воду. Там где пахла-живца не ставил. Воспользовавшись его опытом, проблему с живцами я решил.
  В общем если на вашем водоеме случился замор, то находиться рядом, рассчитывая на то, что вы пополните запасы пищи за счет рыбы - не стоит. А если водоем замкнутый, то не стоит и на следующий год.
  
   Рыбная ловля азартна, но не стоит ловить больше, чем вы сможете съесть.
  
  Очень интересный материал от Ивана Кирпичева по вопросам ловли рыб (и не только) можно прочитать здесь
  02.02.2010 г.
  
   41. Как спрятать что-то, чтобы потом найти без проблем. Совет от Земляка (в миру - Константина): Земляк
  
  Способ разработан мной. Хотя, не исключаю, не один я такой умник :). Проверен неоднократно.
  Итак по порядку.
   1. Ищешь ДВА объекта-маяка, которые заведомо уцелеют, даже если зона затапливается. Например, два больших дерева. Приемлемое расстояние между маяками от 10 до 100 м.
   2. В любой точке между маяками, не обязательно на одной прямой с ними, можно и даже лучше с отклонением в сторону, и не обязательно посередине - в общем, в любом подходящем месте роешь яму. Как правило, вблизи водоемов грунт песчаный, копается легко. Глубина - "ну, вам по пояс".
   3. На дно ямы кладешь хранимое барахло, завернув в общий кусок ПЭ пленки, чтобы потом легче было вытаскивать-разыскивать. Засыпаешь яму до глубины по колено. Кидаешь сверху пустые консервные банки, мусор и т.д. Они собьют с толку посторонних, заинтересовавшихся "кладом", а при раскопке послужат вам дополнительным ориентиром. Засыпаешь яму полностью, заметаешь, маскируешь.
   4. В один из маяков на высоте ~ 10-20 см от земли вбиваешь маленький гвоздик, в другой - 2 гвоздика. Ну где-то мм на 5 чтобы торчали. Берешь леску (веревку), завязываешь за гвоздики на маяках. Где один гвоздь - 1 узелок, где 2 гвоздя - 2. Оттягиваешь веревку и над ямой завязываешь на ней узелок. Таким образом, получается треугольник с вершинами на маяках и яме.
   5. Отцепляешь веревку, сворачиваешь, кладешь в пакетик и увозишь с собой до следующего раза. Можно туда еще и бумажку положить с поясниловкой.
   6. ПОИСК и ИЗЪЯТИЕ. Находишь гвоздики, цепляешь веревку в соответствии узелков гвоздям, оттягиваешь за средний узелок в нужную сторону. Под ним - яма. Если докопался до мусора - ты на правильном пути.
  
   Мы таким способом с веревкой однажды передавали груз даже другой компании. Правда, еще фотография деревьев была. Нормально получилось - всё нашли, попользовались и на место вернули.
  
   И еще. Некоторые пытаются в таком деле использовать GPS. Иногда получается, иногда может и не прокатить. Особенно, если как на Ахтубе, место попадает под паводковый разлив. Там потом его так искажает, что даже намека на то, что тут год назад копали не сыщещь. Потому, при использовании GPS с его реальной погрешностью, придется перелопатить квадратов 25. Можно, конечно, но энтузиазма не вызывает. Веревочка по-любому лучше.
  02.02.2010 г.
  
   42. Рыбацкая обувь. Совет от Автора:
  
   Рыбацкой обуви для зимней рыбалки необычайно много. Каждый рыболов выбирает себе по вкусу. Справедливости ради надо сказать, что еще не так давно в рыбацкой моде превалировали обыкновенные валенки с калошами. Всем хороша сия обувь, но несколько тяжеловата будет, если учесть, что передвигается нормальный рыболов во время рыбалки довольно много.
   Не уступает этой обуви и другая, очень любимая рыболовами: валенки и сверху чулки от армейского костюма Л-1. Преимущество такой обуви в том, что можно спокойно ходить по любой наледи, не боясь попадания воды внутрь валенка и его обледенения снаружи.
   Следующий вид обуви - валенки на резиновой платформе. Хороши, конечно, спору нет, но если только нет на льду воды. Да и тяжеловаты будут.
  Популярностью пользуются и всякие дутыши на резиновлагостойкой подошве и водоотталкивающей ткани. Всем хороши: и легки, и водичка не поступает, и теплы.
   Мне же приглянулись бахилы на шнурках, почти как от костюма Л-1, но с очень теплым вкладышем, войлочной стелькой, высокие, на пупырчато-рельефной подошве с шипами. Шипы, правда, я вынул из подошвы. Очень доволен и рекомендую такую обувь к эксплуатации на рыбалке в зимних условиях. Надо покупать размера на два больше, чтобы можно было легко натянуть на ногу еще пару теплых шерстянных носков. Вот такие боты рыбацкие я Вам демонстрирую на фото.
  
   []
  
  03.02.2010 г.
  
   42а. Палатка для зимней рыбалки. Совет от Автора: Выбор палаток для зимней рыбалки огромен. Я выбрал вот такой полуавтомат. Раскрывается, как зонтик. Размер 1.80Х1.80Х1.50. Цена относительно невысока - 2700 руб. Рекомендую.
  
   []
  
  17.01.2012 г.
  
   43. Фонарь из подручных средств для ночной ловли. Совет от Земляка (в миру - Константина): Земляк
  
  !ВНИМАНИЕ! Рассчитана на сознательных людей!
  
   Признаюсь сразу, что это не мое изобретение. Я такую штуку нашел оставленной на месте рыбалки, осознал, как она делается и использую идею уже лет 25. Раза два видел ее у других. Даже удивительно, что такая простая в изготовлении и эффективная в работе вещь не распространена повсеместно. Сейчас, когда ресурса хорошего светодиодного фонарика вполне хватает на целую ночь, целесообразно пользоваться предлагаемой штуковиной лишь в многоночных рыбалках.
   Устройство фонаря видно из рисунка:
  
   []
  
   Для его изготовления требуются:
   1. Свечка/и - берется с собой.
   2. Бутылка из под водки - где взять, понятно. К сожалению, ее и на местах рыбалки долго искать не будешь.
   3. Консервная банка - берется там же, где и бутылка.
   У бутылки требуется отбить донышко. Для этого нижнюю часть ее можно нагреть, в течение пары минут поворачивая над костром, а затем полить холодной водой из кружки. При этом на бутылке образуются трещины. Отойди в сторонку, выбери место, где даже случайно не ступит нога человека, и стукни по трещинам рукоятью ножа. Стеклянный абажур готов. Второй способ - бутылка на 2/3 наполняется водой, удерживается за верх и через горлышко по дну наносится короткий, но сильный удар металлическим прутком. Можно использовать подходящее колено от спиннинга или стойку от палатки. Осколки стекла лучше всего потом закопать - ты не последний на этом месте.
   В банку до половины высоты, чтобы оставшийся бортик защищал от ветра, насыпается песок или земля. В него вертикально ставится свечка, поджигается и накрывается подготовленной бутылкой, неровные края которой втыкаются в песок. Снизу следует оставить отверстия для доступа воздуха.
  
   Средние параметры получившегося фонаря:
   - время горения со стандартной свечой (20*200 мм, разрезав пополам и по очереди) - 7 час 10 мин;
   - колокольчики донок видны на расстоянии до 4 м;
   - выдерживает дождь и очень сильные порывы ветра без особых последствий;
   - даже горящий вполне транспортабелен на небольшие расстояния при переносе за банку;
   для гашения свечи достаточно сильно дунуть в горлышко.
  
   []
  
   Вариант. При некоторой тренировке можно отбить и верхнюю часть, где горлышко, и на зубчатый верхний край ставить кружку, разогревая ночью чай. Тепла для этого летом вполне хватает. Но, во первых, вид у стекла становится очень уж страшный, во вторых, с копотью на кружке потом намучаешься.
  
   Безопасность.
   Требуется следить, чтобы при ловле леска не коснулась стекла. Горячее стекло не трогать руками. В высокой палатке для зимней рыбалки фонарем можно пользоваться без проблем. Поскольку сигарета загорается на расстоянии до 10 см над горлышком, в летней жилой палатке его лучше не применять, во всяком случае, соблюдать большую осторожность.
   Уходя с рыбалки не выбрасывай фонарь, где попало, а лучше аккуратно оставь с вместе с остатками свечи. Может и другие после тебя попользуются.
   Помните об экологии и загрязнении окружающей среды. Лучше всего, конечно, эту штуку закопать.
  03.02.2010 г.
  
   44. Зимние удочки. Совет от Автора:
  
  Их много. Самых разнообразных. Мне по душе те, которые легки и умешаются своей основной катушечной частью в ладошке. Они удобнее всего, на мой взгляд. Мы пока не будем разбирать в деталях из каких элементов удочки состоят, а поговорим о другом.
   На рыбалке часто приходится подбирать мормышки. Таков закон зимней рыбалки - мормышки надо все время подбирать под рыбьи ощущения, настроение, зрение. Могут быть светлые мормышки, или темные, капелькой, дробинкой, уголком, слезой, полумесяцем, лодочкой и т.д. Рыба, она ведь тоже модница: сегодня ей подавай одну мормышку, завтра - другую. Замучаешься менять, пока поймаешь первую рыбку и определишь вкусы сегодняшнего дня.
   Исключительно поэтому я лично везу на рыбалку комплект удочек, оборудованный разными мормышками, в том числе и поплавочные удочки. так, меняя одну за другой, подбираю наиболее уловистую на этом водоеме в этот день. Ниже привожу примерный комплект, с которым выезжаю на рыбалку каждый раз. Но и про запасные мормышки тоже не забываю. Рядом демонстрирую простенькую мотыльницу, которую частенько использую. Не самый лучший вариант, но тоже вещь. Лучше, если коробочка (мотыльница) делается из твердого пенопласта. Она теплее и мотыль в ней дольше не замерзает. Многие приделывают мотыльницу на колено под полушубок, я - храню во внутреннем кармане, где не менее тепло.
   []
  
   []
  
  03.02.2010 г.
  
   45. Бережем мормышку. Совет от Автора:
  
  Частенько мы либо теряем привязанную к леске мормышку, либо неосторожным движением рвем леску вместе с мормышкой. Кто из рыбачков этим не страдал? Есть много способов, применяемых на практике, чтобы наша мормышка оказалась целой и невредимой в процессе ее транспортировки к месту ловли. Я лично применяю проверенный способ: подкручиваю леску с мормышкой до конца шестика зимней удочки и цепляю ее за поролон. Кивок подтягиваю на минимальную длину. Мормышка всегда боеготова и ее легко можно с этого поролона отцепить. Ниже - снимок крупным планом подобного сохранения мормышки.
  
   []
  
  05.02.2010 г.
  
   46. "Фонарики" на донной удочке. Совет от Автора:
  
  Я их так называю за красоту, ажурность и светящуюся окраску, заметную в сумерках. К тому же они надежно крепятся на конце удилища и при подсечке можно отдыхать, не заботясь о том, где и как их можно розыскать после вываживания рыбы. Да, есть недостаток - они молчаливы и если не следить, можно не услышать поклевки. Но проблема исправима, если на конце удилища закрепить "орешки-бубенчики". Все сразу становится на место и нет никаких проблем. Фото ниже как раз об этом.
  
   []
  
   []
  
  05.02.2010 г.
  
   47. Совет от Автора:
  
  Нельзя допустить, чтобы на леске появлялись узлы. От узлов прочность лески становится намного меньше (практически вдвое).
  
  Деформированную леску необходимо протянуть через надрез в обыкновенной резинке-ластике. При протягивании она нагревается и выпрямляется.
  
  Не проверяйте остроту крючка "на ноготь" - от этого жало только тупится. Проведите жалом по подушечке пальца - хорошо заточенное оно как бы прилипает к коже. Наводить острие надо только с внутренней стороны. Лучше использовать брусок карборундовый мелкий, на крайний случай - наждачную бумагу. Бумага должна быть бархатной, ее наклеивают на брусок или спичечный коробок. Точилка после засыхания клея готова.
  06.02.2010 г.
  
   48. Совет от Автора:
  
  При сильном ветре лучше всего ставить поплавок с длинной антеной, загружая его в воду посредством грузила. Такой поплавок надо заранее выверить в и отрегулировать. Толстая часть поплавка, находясь в воде, служит балластом для всего поплавка и легко удерживает его в вертикальном положении, что очень удобно наблюдать. Волны нам не страшны.
  06.02.2010 г.
  
   49. Совет от Автора:
  
  Если Вы ловите мелкую рыбу на небольших глубинах (до метра), уберите грузило. Лучше его прицепить непосредственно к поплавку. Крючок с насадкой под собственным весом достигнут дна и рыба, пробуя наживку, не будет ощущать тяжести грузила - будет клевать с аппетитом и менее осторожно.
  06.02.2010 г.
  
   50. Прикормка. Совет от Автора:
  
  Вот и добрались до 50-го совета. А дней-то прошло всего ничего. Жаль, любителей рыбной ловли на этих советах наблюдаются еденицы. Но, тем не менее, мы будем наращивать набранный темп и публиковать разные мелочи, так необходимые на рыбалке. Вот одна из них. Прикормка на рыбалке - вещь! В качестве прикормки обычно используется мелкий мотыль. На течении его обычно смешивают с песком или глиной. Смесь обязательно необходимо увлажнить. Для прикармливания применяется специальное устройство, называемое "кормушкой", на которой используется запор типа "усы". Этот запор позволяет раскрыть кормушку с прикормкой на любой глубине. В Забайкалье у нас для этой цели применяется мормыш или рубленный червь. Кроме того, рыболовы частенько применяют панировочные сухари, жмых, разные каши, но это менее эффективно, чем мелкий мотыль. Кстати, вместо прикормки можно подсыпать простой песок в лунку. Ниже я Вам показываю фото кормушки, которой вот уже много лет пользуюсь.
  
   []
  06.02.2010 г.
  
  50а. Совет от Владимира Гнилякова: Гниляков Владимир
  
  Разреши, присоедиться к дельным советам опытных рыбаков. Если ты помнишь, забайкальские реки, во многих местах по берегу пройти не возможно - жуткие заросли. Не говоря уже о том, что нет места, для размаха удилищем спининга, для заброса. Даже с воды, зайдя поглубже в сапогах, забросить бывает нельзя. Но в таких вот, не "исхлестанных" местах и водятся крупные ленки и таймени.Я думаю, многие знают о способе ловли в таёжных реках на искуственную мышку.Ей рекомендуют ловить ночью - "по лунной дорожке" так, чтобы "мышка" шла по отражению луны в водной поверхности. Тогда видно, когда таймень "ударит" наживку. Но можно ловить и днём и ночью. Вдвоём. Один, в данном случае, я, переплывал на резиновой лодке на противоположный берег. Мышка цеплялась к двум спинингам. Я со своим спинингом переплавлялся, а отец стоя на берегу, на своём спининге стравливал леску. А потом, мы спускались по течению перетягивая леску с"мышкой" туда-сюда через реку. Одно не удобно, надо лодку или оставлять,и затем возвращаться. Или привязывать к себе на длинной верёвке и сплавливать перед собой, что не удобно.
   11.11.2011 г.
  
   51. Совет от Автора:
  
  Не знаю как Вы, а я почти всегда сочетаю рыбалку с другими удовольстиями, к которым испытываю с молодости слабость. Обратите внимание, собираясь на рыбалку, пивко не забыл. И садок под рыбу тоже не забыл, не говоря уже о донных удочках.
  
   []
  
   Рыбалка - это не промысел. Рыбалка - это удовольствие на природе. Пожалуйста, берегите природу и Вам воздастся. Природа - это лучшее, что мы сегодня имеем.
  
   []
  
  06.02.2010 г.
  
   52. Кушать или не кушать? Вот в чем вопрос! Совет от Автора:
  
  Все мы очень любим икорку. Раньше, по большей части, черную. Ну а сейчас, когда черную запретили, перешли на красную. Вредна, ой вредна та икра, друзья мои. Холестерин повышает только так. Ну, скушал ложечку - остановись. Нет, нужно непременно всю баночку за один раз уговорить. При этом непременно икорку положить на кусочек, сверху намазанный сантиметровым слоем масла. Этого делать не стоит. Помимо холестерина, есть еще в этом замечательном продукте некий уротропин (Е239), который добавляется в красную икру для лучшего её хранения, то есть является консервантом.
  Сам уротропин не столь вреден, как продукт его распада - формальдегид. Высвобождаясь, это вещество нейтрализует белки, особенно бактериальные, тем самым не даёт патогенным микроорганизмам развиваться в пищевом продукте. Это действие незаменимо при консервации красной икры, так как нагревать её нельзя. Формальдегид очень токсичен для человека. Накапливаясь в организме, он поражает нервную систему, почки, печень, глаза.
  07.02.2010 г.
  
   53. Советы милым хозяйкам:
  
  - икра кетовая, паюсная, зернистая долго не высохнет, если вы в банку с икрой сверху нальете тонкий слой растительного масла и плотно закупорите ее;
  
  - иногда вы покупаете живую рыбу, попросите в магазине же ее "приколоть". Если оставить рыбу живой, то в непроточной воде она начинает болеть. От этого вкус рыбы ухудшается;
  
  - размораживание рыбы. Мороженую рыбу и рыбное филе предварительно оттаивают; для этого их кладут на некоторое время в холодную воду, чтобы рыба быстрее оттаивала и не высыхала. Не рекомендуется пользоваться для этого теплой водой: рыба становится дряблой и невкусной. После оттаивания рыбу и рыбное филе споласкивают чистой водой;
  
  - вымачивание соленой рыбы. Соленую рыбу (судака, сазана, леща и др.) вымачивают в холодной воде. Воды надо налить столько, чтобы она покрыла рыбу, и оставить на 30- 40 минут. После этого рыбу очистить от чешуи, нарезать на куски, промыть и вновь погрузить в чистую холодную воду для вымачивания уже на более длительный срок - от 4 до 6 часов, в зависимости от степени засола рыбы. Через каждый час или два воду надо менять;
  
  - лучший гарнир для рыбы - овощи, рис и картофель;
  
  - чем свежее рыба, тем более легкий соус ей нужен. Мороженой рыбе подходят более жирные соусы;
  
  - соус можно приготовить на бульоне из рыбных костей и голов, овощном или грибном отваре с луком, морковью и лавровым листом. Он может быть как горячим, так и холодным;
  
  - покупайте рыбу со льда или из холодильника;
  
  - глаза должны быть выпуклыми, прозрачными и не подернутыми плёнкой. Жабры - красные, яркие и влажные, чешуя плотно прижата, упругое брюшко, мякоть блестящая и плотная, цвет в зависимости от жирности: белый, кремовый, серый, красноватый;
  
  - если рыба покрыта слизью, эта слизь должна быть прозрачной.
  07.02.2010 г.
  
  54. Уха от Нико: Нико
  
  А рецепт для костра - вот, уха на ниточках:
  У почищенной, выпотрошенной рыбы удаляют плавники, тушки нанизывают на крепкую нить, пропустив ее через глаза либо привязав каждую рыбешку отдельно, за жаберные крышки. Связку с рыбой поддевают палочкой, опускают в котелок, палочку кладут на его края. Добавляют специи и ставят на огонь. Уха будет готова, когда мясо станет отделяться от костей. Нить с костями удаляют. Варят такую уху из не очень крупной рыбы.
  Это стандартный рецепт. От себя добавлю: обязательно удалять жабры: от них уха мутнеет.
  Обязательно добавлять кусок сала 3х5х5 см с глубокими надрезами. Поварить пять минут и незаметно вынуть. Из ухи уйдет лишний привкус тины, а на поверхности будут плавать пятаки жира.
  Когда палочки (их можно делать несколько) и ниточки со скелетами будут вынуты, можно положить куски крупной рыбы и доварить.
  Ну, насчет перца, лаврового листа, лука, моркови - не говорю, это общеизвестно. Кстати, в стандартном рецепте их добавляют сразу. Это неверно. Сразу можно только крупную луковицу, но это опять для прозрачности бульона.
  07.02.2010 г.
  
   55. Совет от Автора:
  
  Зацепившуюся за дно или корягу блесну можно попробовать отцепить, сначала натянув до предела леску, а затем резко ее ослабив. Отпружинив назад, она своей силой обычно сдергивает застрявшую приманку.
  07.02.2010 г.
  
  56. Рассказ от Алина Павла: Алин Павел
  
   Утром идем на двух снегоходах по Камскому водохранилищу. Подъезжаем к деревне. Глядим, метрах в пятиста от берега, на льду лежит человек. Видно издалека его. Лежит и не двигается.
   Подъехали посмотреть, мало ли чего.
   Оказалось, рыбак. Утром проснулся, а в избе воды нет, чтобы попить. А очень хочется после вчерашнего. Вспомнил, что лунки вчера бурил, и пошел с кружкой. Ни про колодец - во дворе дома, ни про магазин - сто метров, даже не подумал.
   Из лунки напился, и курит, балдеет.
   Вот такие рыбаки.
  07.02.2010 г.
  
  57. Совет от Нико. Солим рыбу. (Нико, о какой рыбе идет речь?): Нико
  
  Отрезать кусок рыбины сантиметров восемнадцать шириной, лучше в районе спинного плавника. Вырезать хребет. Раскрыть. Посолить крупной морской солью пополам с сахаром (или 2:1 - две доли соли, одна доля сахара). Не надо бояться пересолить - рыба не возьмет больше, чем может.
  Все это перекладывается большим количеством укропа, плотно заворачивается в тонкую пленку и кладется в емкость (рыба даст сок, он все равно просочится через пленку). Через 6-8 часов рыбу можно есть: раскрыть, снять укроп и нарезать острым ножом тонкими ломтиками.
  Но рыбу лучше покупать в "Метро" Сash & Сarry или в Стокмане, она там не мороженая, а охлажденная. Лучшая рыба в Стокмане - Kirjalohi.
   Приятного аппетита!
  08.02.2010 г.
  
   58. Совет от Грога Александра. Пьем пиво и ловим рыбу за 40 сек.: Грог Александр
  
   Из способов ловли. Пришлось порядочно попутешествовать. Самым практичным (например, Австрия) оказалось ловить с мостика (обычно рыба стоит там) на пивную баночку (потягиваешь пивко облокотясь), леска или шнур (смотана вокруг) в кулаке свинченная гайка (Чехова читали?) крючок побольше, кусок сыра по глотке, на плече подготовлена сумка с пакетом внутри. Выбирается момент - рыба покрупнее, гайка отпускается, пошелестела вниз, подсекаем зубастую (1,5 - 2 кило стандарт), быстро поднимаем - все в сумку - весь процесс по секундомеру от 20 до 40 секунд.
   Пьем пиво дальше.
  08.02.2010 г.
  
   59. Совет от Автора:
  
  При ловле окуней очень даже неплохо на тройник блесны насадить червя, мотыля, или рыбий глаз. Можно и окуневый плавник. Частенько окунь берет на белую козью шерсть. ее можно присобачить на мормышку или простой крючок выше блесны на поводке в 5 см. Неисповедимы пути рыбьи, Господи. Надо же - на козью шерсть! А ведь берет, черт полосатый.
  09.02.2010 г.
  
   60. Совет от Михеева Михаила: Михеев Михаил
  
   []
  
  А совет мой прост - ловите рыбы не больше, чем сможете унести. (От автора с восхищением - ни хрена себе!!!)
  09.02.2010 г.
  
  61. Ловим рыбу руками... Совет от Кирпичева Ивана: Кирпичев Иван
  
  Начну с самого честного способа ловли рыбы - ловля руками. Когда-то это был обычный и вполне себе добычливый способ, но теперь он незаслуженно забыт (рыба закончилась).
   Руками лучше всего ловить на малых реках с прозрачною водой на глубине до метра, на лесных участках, там, где много "курчей" - подмытых водой корней деревьев и нет травы. Ловить лучше в ясный солнечный день, когда рыба прячется в этих корягах.
   Процесс выгялядит примерно так. Рыболов идёт вдоль берега вверх по течению, заглядывая под каждый корень и проверяя "норы". Нащупав рыбу, никогда не следует её сразу хватать. Осторожно поглаживая, ее нужно подвести к стенки норы, если она широкая, и там прижать. То же самое можно проделать и с рыбой, стоящей на виду между корнями. Двумя руками ее осторожно направляют в удобное для захвата место. Если рыба гуляет, то вернуть ее в берег поможет хороший кол, которым пару-другую раз со всей дури плашмя хлопают по воде.
   Однажды, двигаясь вдоль берега реки, мы с приятелем заметили крупную стаю плотвы, поднимающуюся вверх по течению. Обогнав рыбу, быстро поставили сетку поперек реки и попытались загнать рыбу в сеть. Добычей нам послужила одна шальная плотвина. Посидев и поразмышляв, куда делась рыба, мы начали "поиски". Через час у нас было 6 кг. плотвы, наловленной руками.
   Особое внимание нужно обратить на большие валуны, находящиеся в реке. Бывает, что под ними образуются вымоины, где может скапливаться рыба. Однажды из-под такого камня мне удалось вытянуть около 40 штук плотвы и голавликов. Казалось, что их там спрессовали, так плотно они туда набились.
   Ельцы, плотва, голавли, налимы - вот основная добыча такой ловли. Раки тоже вполне себе рыба, особенно с голодухи.
   В общем, все мы помним детство.
   Ловля рыбы руками в озере возможна только в нерест или весной, во время разливов, когда рыбы выходит на заливные луга чтобы погреться.
   Вечером или рано утром можно услышать шлепанье в кустах или траве. Необходимо осторожно подойти и посмотреть. Иногда может показаться, что нерестящаяся красноперка чуть ли не по берегу ползает. Нужно зайти в воду чуть дальше от места нереста и не спеша подкрасться к нерестилищу. Когда рыба успокоится, можно будет начать ловлю. В принципе так возможно ловить и с берега, накрывая рыбу рукой. Однако если рыба мелкая, то много не наловишь, учитывая, что после каждой пойманной рыбешки приходится выжидать.
   Обнаружить вышедшую на мель рыбу иногда помогают птицы - вороны или чайки. Если они кружатся над одним местом и часто пикируют, можно быть уверенным - ловят рыбу. Если ее много, то птицы выклевывают только глаза и брюшко и ловят следующую жертву.
   Однажды более чем с полкилометра я заметил этот воздушный хоровод и, подкравшись к месту, обнаружил большую стаю крупных карасей, выползших на залитый луг через неширокую протоку. Бросившись прямо в одежде в воду, через 15 минут я уже имел вполне приличный улов. Самый большой улов рукаnbsp;
ми на двоих у меня был 60 кг за один раз. Рыбу показали те же вороны. Правда несколько штук рыбин, у которых они успели выклевать только глаза, я у них отобрал.
   Однако самая простая ловля руками - это, конечно же, ловля карасей. Живучая и неприхотливая рыба иногда заводится в самых, казалось бы, непригодных для жизни канавах и мочажинах. Их пропускать нельзя. Ловить можно с весны до осени, лишь бы водоем был небольшой и илистый. Кстати заполненные водой ямы после разлива тоже могут содержать в себе разную рыбную мелочь.
   Пересохший с остатками воды или совсем небольшой водоемчик - самое место для ловли карасей. И если они там есть, то улов вам обеспечен. Нужно зайти в воду и долго-долго мутить ее, поднимая ногами ил со дна. Те рыбы, которые будут всплывать наверх, вполне могут стать вашей первой добычей. Но обычно это мелочь. Карась покрупнее ложится на дно, и ложится плашмя, иногда слегка зарываясь в ил. Вся эта оседающая муть дополнительно накрывает его сверху. Теперь надо, согнувшись, руками прощупывать ил, не шарить по дну руками, а прощупывать, опуская руку сверху. Довольно много переловил я их таким способом.
  10.02.2010 г.
  
  62. Узлы для рыболовных снастей. Совет от Земляка (в миру - Константина): Земляк
  
  62.1. Глухой узел. [] Если на конце поводка сделана незатягивающаяся петля, самый простой и надежный способ прикрепить к ней рыболовный крючок - это продеть ее конец в ушко крючка и перекинуть через крючок, образовав глухую петлю. Этот способ хорош для хлопчатобумажных лесок и тонких из полиамидных смол. Его можно применить и в том случae, если петля сделана из мягкой проволоки. Этим способом удобно привязывать к леске грузила.
  10.02.2010 г.
  
  
  62.2. Штыковый узел. [] Один из наиболее простых способов привязывания рыболовного крючка к леске считается применение двух полуштыков, сделанных на цевье крючка. На синтетической леске его применять не следует, так как он при сильной тяге скользит.
  10.02.2010 г.
  
  
  62.3. Канадская восьмерка. [] Хорошо знакомая нам восьмерка надежно служит для привязывания крючка. Так называемая канадская восьмерка прочно держит на синтетической леске. При желании этот узел можно легко развязать.
  10.02.2010 г.
  
  
  62.4. Рыбацкая восьмерка. [] Это более надежный способ прикрепления лески к крючку с ушком. Он дает полную гарантию, что крючок не отвяжется.
  11.02.2010 г.
  
  
  62.5. Черепаший узел. [] Почему его так назвали, сказать трудно. Ведь морских черепах ловят сетью или бьют гарпуном. Этот узел вяжется очень просто и хорош для хлопчатобумажных лесок. Завязанный на скользкой синтетической жилке, он может развязаться.
  11.02.2010 г.
  
  
  62.6. Калифорнийский узел. [] Его придумали рыболовы-любители в Калифорнии для привязывания крючков, вертлюгов и грузил к нейлоновой леске. Он сравнительно прост, вполне надежен, но не очень компактен.
  12.02.2010 г.
  
  
  62.7. Ступенчатый узел. [] Многие рыболовы предпочитают пользоваться крючками без ушка ввиду того, что такие крючки, как правило, кованые и, по их мнению, более прочные - крепить, леску к такому крючку сложнее, чем к тому, у которого имеется ушко. Наиболее надежен для этой цели ступенчатый узел. Он чем-то напоминает затягивающуюся удавку.
  12.02.2010 г.
  
  
  
  62.8. Захватный узел. [] Этот узел представляет собой половину змеиного узла, применяемого для связывания двух синтетических тросов. Он годится для любой лески и является очень надежным узлом.
  13.02.2010 г.
  
  
  62.9. Акулий узел. [] При вязке этого узла, перед тем как ввести в петлю ходовой конец, нужно сблизить сделанные вокруг коренного и ходового концов шлаги и плотно затянуть их. Этот сложный узел предназначен исключительно для синтетических лесок и отличается большой прочностью.
  13.02.2010 г.
  
  
  62.10. Лососевый узел. [] Прежде чем затянуть, его нужно перекинуть на цевье крючка. Лососевый узел - один из самых прочных, хотя и очень компактный. Он надежно держит на любых лесках.
  13.02.2010 г.
  
  
  62.11. Тунцовый узел. [] От прочих узлов он отличается тем, что ушко крючка обхватывают одновременно две петли (как у глухой петли). Хотя вязка его сложна, он считается лучшим среди всех рыболовных узлов, предназначенных для синтетической лески.
  13.02.2010 г.
  
   63. Совет от Автора:
  
  Частенько приходится ловить карася или плотву на манную кашу, так называемую "болтушку". Советую ее не готовить дома в хлорированной воде, а готовить непосредственно на водоеме. Все просто. Наливаем в небольшую емкость с широким горлом, например, поллитровую банку, немного воды из водоема, где собираемся ловить. Насыпаем манную крупу и размешиваем палочкой до тех пор, пока смесь не станет настолько вязкой, чтобы хорошо держаться на крючке. Чтобы подобрать консистенцию, можно добавлять либо крупы, либо воды, на Ваше усмотрение. Такая приманка очень хорошо держится на крючке. Насаживать на крючок можно с помощью той же палочки, а лучше - заложить в одноразовый шприц без иглы (5-10 мл.) и потихоньку выдавливая, обматывать вокруг крючка. Класс! Попробуйте и Вы не пожалеете.
  10.02.2010 г.
  
  64. Как сохранить в жаркий день ручейник и мотыль. Совет от Автора:
  
   Обе насадки любимы рыбой, но сохранить их во время рыбалки бывает очень сложно. Итак, пробуем их сохранить свежими в течение всей рыбалки.
  Мотыль: Все просто. Так просто, что удивительно. Возьмите с собой на рыбалку свежий огурец и картофелину. Разрежьте их на две части и внутри сделайте углубления. Как Вам удобнее, так и поступайте - малую часть в картошку, большую - в огурец. Можно и наоборот. Стянули резиночкой и ловим, вынимая аккуратно мотыль из какой-либо одной растительной мотыльницы. Закончится мотыль в этой, - перейдем плавно на другую. Мотыль будет свежий, ароматный, вкусный в течение всей рыбалки.
  Ручейник: Конечно, он крепче мотыля, но и он может не дотянуть до конца рыбалки. Тут тоже есть свой секрет. Можно взять влажный мох или мокрую тряпочку. И туда его, в прохладу влажную. Тоже можно разделить на части, чтобы лишний раз весь боезапас не тревожить. Только не надо держать эту замечательную личинку в воде - погибнет и очень быстро. Вот и вся простая рыбацкая премудрость, как сохранить мотыля и ручейника в течение долгого времени.
  11.02.2010 г.
  
  65. Готовим форель. Совет от Михеева Михаила: Михеев Михаил
  
   Простейший (и очень вкусный) рецепт. Берется форель (красная), режется вдоль хребта, затем на порционные куски. Солится, выкладывается на смазанный растительным маслом противень, сверху майонез и сыр. В духовку до готовности.
  11.02.2010 г.
  
  66. Готовим рыбу на костре. Совет от Коротина Вячеслава Юрьевича: Коротин Вячеслав Юрьевич
  
  Фольга. Смазывается естессно маслицем, на неё кольца лука ( можно ломтики картошки, главное, чтоб рыбка с металлом снизу не особо контачила) , дальше рыбные филейчики, посоленные, поперчённые. Резанный-давленный чеснок, сыр желателен, можно дольки лимона, помидора. Если сезон - грибочков покромсать. завернуть в фольгу и в костёр (духовку) на время соответствующее размеру порции.
   Попробовав, публика будет НЕИФСТОВСТВОВАТЬ! ( В хорошем смысле этого слова:)))
  
  Вопрос от Автора: "Вячеслав, так какую мы рыбу готовим?"
  
  Ответ Вячеслава: "Господи! Да практически любую. Лишь бы слишком костлявой не была. (Вообще и такую можно, но замучаешься плеваться:)))
   Судак, форель, вимба, скумбрия, усач, тилапия, панагасия, карп, лещ, треска и все тресковые, сом, да хоть корюшка или уклейка, но их на филе разделывать излишне. Правда едящему больше проблем с костями, но у костра...:))) Можно и поплеваться."
  13.02.2010 г.
  
  67. Готовим майонез по рецепту Юрия Рыженко: Юрий Рыженко
  
  Ссылку на эту страничку мне прислал Земляк. Я заглянул, прочел и восхитился тем, как просто Юрий Рыженко предлагает приготовить майонез собственными руками. В рыбной кулинарии, майонез, как Вы понимаете, вещь незаменимая. Потому и прелагаю Вам воспользоваться замечательным рецептом Юрия. Вот что он пишет:
  
   "Рецепт прост необычайно, но продукт получается великолепный!!!
  В холодильнике может жить до двух недель не портясь. "Расслаивания" не видел вобще никогда.
  Консистенция готового продукта - ОЧЕНЬ густой.
  - 1 яйцо;
  - 250 мл рафинированого подсолнечного (не рапсового) масла;
  - 1 ч.л. сахара;
  - 1/3 ч.л. соли;
  - 1 ст.л. лимонного сока.
  Специи по желанию (1 ч.л. горчицы - получится провансаль, чеснок + соленый огурец мелкими кусочками(после взбивания) - будет Тар-тар).
  Температура продуктов - "как есть. Яйцо и лимон из холодильника, масло из шкафчика. Все кинуть в баночку и мутить блендером до однородной густоты."
  
  Друзья! Сходите по ссылочке и Вы увидите весь процесс приготовления майонеза в картинках.
  13.02.2010 г.
  
  68. Готовим салаку с сыром и зеленью. Совет от Коротина Вячеслава Юрьевича: Коротин Вячеслав Юрьевич
  
  У салаки отрубается голова и хвост, вспарывается брюшко и вынимается хребет. Получается распластанный филейчик типа кильки для бутерброда.
  Плавленный мягкий сыр (который на хлеб можно мазать, а не типа "Дружба") смешивается с рубленной зеленью и этой массой смазывается один филейчик (естественно со стороны мяса, а не кожи) и сверху кладётся второй. И так монго-много раз. Панируется в муке и обжаривается на масле. Мясо очень нежное, поэтому обжаривать недолго.
   Приятного аппетита!
  14.02.2010 г.
  
   О натурных испытаниях рецепта Вячика. Испытания проводил Земляк (В миру - Константин). Земляк
   Шницель из салаки (по рецепту номер 68).
   Сегодня, во время передышки(15-20 - 16-40) в борьбе с заносами, решил я испытать рецепт приготовления шницеля. Сразу же после начала процесса выяснилось, что ряд существенных моментов автором в рецепте не был оговорён, для компенсации чего вашим покорным слугой был применён имеющийся у него для таких случаев орган, вырабатывающий здравый смысл :). Потому весь сюжет можно бы снабдить преамбулой "по мотивам". Рецепта.
  
   Итак. Пластование. Не в Прибалтике живем, потому салака пользована замороженная. Выяснилось, что пластовать её вдоль не очень удобно. Где-то что-то в мякоти плохо потом отделяется. Потому, после отрезания головы и хвоста рыба потрошилась через брюхо, через него же извлекался хребет, затем она разворачивалась "бабочкой" и распластывалась на разделочной доске. В этом положении у нее острейшим :) ножом вырезался спинной и отсекались боковые плавники. Подготовленный родукт складывался в шницелЯ стопочками по 4 штуки. Брюшками друг к другу, между брюшками расстилался мягкий плавленый сыр "Янтарь" с парикой и зеленью. Отмечаю - на влажную поверхность мякоти рыбы сыр наносится с трудом. Меж складываемыми спинками не наносилось ничего.
   Панировка автором была не оговорена, потому к шести изготовленным шницелям (24 сложенных тушки) были для эксперимента применены 3 вида.
  2- в яйце, 2- в муке, 2- в кляре.
  Опускались шницели на сковороду в заранее раскаленное подсолнечное масло.
   На мощном огне (газовая плита) одна сторона - 50 сек, затем переворот + еще 50 сек на другой стороне. После этого факел горелки убавлялся до 15-20 мм и рыба жарилась без переворачивания 8 минут.
   Всё. Дальше пошел снег дочищать :(.
   Только что пришел, взял со сковороды пару остывших, сунул для разогрева один панированный в яйце и один в тесте в микроволновку на 45 сек. Съел. Вкус отличный. Попадающиеся неизвлеченные косточки-ниточки впечатления не портят.
   Некоторая канительность в подготовке есть, но, как говорится "без труда не вытащишь и..." :).
  
   Заключение - признан годным. Рекомендован к применению.
   ЕК.
  22 февраля 2010 г.
  
  69. Ловим корюшку. Совет от родителей Коротина Вячеслава Юрьевича: Коротин Вячеслав Юрьевич
  
  Уже рыбацкий совет от моих родителей. Так вот, когда идёт корюшка мои предки в разах больше, чем остальные ловят. И в море, и на реках.
  Дело в насадке : лучше всего корюшка идёт на кусочки окуня. Фиг знает, что у неё за вкусы, но факт. На территории Латвии - однозначно, думаю по всему балтийскому бассейну то же самое будет.
  Скоро сезон - попробуйте!
  
   70. Ловим плотву на вату. Совет от Автора:
  
  В стеклянную банку с широким горлышкм помещаем яичный желток. Взбалтываем его, ка следует. Опускаем кусок ваты. Перемешиваем. потом, вынимая маленький кусочек, насаживаем на крючок. Рыба неиствуствует. Хватает приманку, как оголтелая. Ну, а вата, как вы понимаете, долго держится на крючке. Уж поверьте, - это правильный и должный совет!.
  14 февраля 2010 г.
  
  
  71. Деликатес для плотвы, леща, густеры. Совет от Автора:
  
  Маленький катыш манной каши обваляем вначале в крошках белого хлеба, а затем - в плавленном сыре. Консистенция такая, чтобы держался на крючке. Обалдеете от клева плотвы - 10% гарантия.
  16 февраля 2010 г.
  
  
  72. Ловим рыбу на блины. Совет от Автора:
  
  Это просто - ловить леща, язя, плотву и других карповых рыб на блины. Блины - это круглые кусочки настоящих блинов. Элементарно - вырезаем по типу как на пельмени из теста какой-либо посудой (трубкой) диаметром 1.0-1.5 см. Заранее, конечно, все это делать надо. Наждивляем такой аппетитный блинчик и ждем поклевочку. Она не заставит себя долго ждать - вкусненькое любят и рыбки тоже. да, не жадничайте, кормите блинчики рыбкам, а себе - всегда успеете.
  18 февраля 2010 г.
  
  73. Опять готовим уху. И опять тройную. Совет от Автора:
  
   Опять все потрясающе просто. Нужно приготовить следующее: мелкую рыбешку (ерши, окушки и пр.), примерно - 200-250 г. Судачек, конечно. Можно и налима употребить - примерно 500-600 г. Лук репчатый - пару луковиц; корень петрушки - 10-15 г.; соль; лист лаврушечки, лучше -2; перчик немолотый (горошком); зелень - по своему усмотрению.
  Мелочь выпотрошим, удалим жабры, промоем и разделим на три части. Одну часть зальем холодной водой и будем варить (!!!) примерно 30 минут. Процедим и в оставшемся бульоне варим вторую часть, а за ней - и третью. Нужно же нам оправдать слово "тройная уха".
  
  А теперь начинаем священнодействовать. В кипящий бульон (процеженный, разумеется)кладем весь приготовленный лук (можно и картофель) и варим 15 минут, варим..., а пока варится - рюмочку пропускаем для настроения, лучше - водочку. А дальше (Внимание!) - кладем в кипящий бульон крупные куски рыбы (и опять внимание!!!), очищенные от кожи, не только от чешуи. Одновременно - петрушку, специи, соль. Огонек убавляем, чтобы он был чуть-чуть, едва-едва. Образовавшуюся пенку удаляем. Готовность рыбки определяем на вкус.
  В тарелочку кладем зелень и черпачком наливаем ароматную ушицу. Обалдеть, как вкусно получается!
  Да, и вот еще что. Когда рыбка готова и уже бы надо снимать с огня - рюмочку туда, рюмочку водочки и постоять, повбирать, понапреть... - минутки три, не больше. Туда рюмочку, господа, а не себе внутрь.... Себе Вы еще успеете.
  Приятного аппетита!
  19 февраля 2010 г.
  
  74. Опять готовим рыбу в духовке. Совет от Автора:
  
  Выберем рыбу для приготовления. А давайте, карпа! Солидная, все-таки, рыба! Скажем, килограмма на 1,5! Желательно, свежего. Помоем, как следует, выпотрошим, не более того. Обваляем в крупной соли. Так, прилично обваляем карпика нашего. Добавим туда, в эту смесь, перчику, петрушечки, лаврушечки,, укропчику и, помолясь, на протвиничке поставим в духовочку минут на 40, а то и 50. Рыбку можно и другую к этому рецепту применить: судачка, например, или так мной любимого караяся, или сазана. Вот и все. Про коньячек или водочку забывать не надо. Вынули из духовочки, облили, подожгли, насладились и кушать! И опять - исключительно продукт сей идет под водочку. Иначе, не стоит его и готовить.
  
   Послесловие. Не бойтесь пересолить. Рыбья чешуя, которую мы оставили, не позволит рыбке принять лишнего. А кушающему ее, сам Бог позволяет расслабиться...
  Приятного аппетита, господа!
   20 февраля 2010 г. (А ведь пока обещание выполняется - советы следуют ежедневно. Господи, не запутаться бы!)
  
  75. Котлеты "Ихтиандр". Совет от Коротина Вячеслава Юрьевича: Коротин Вячеслав Юрьевич
  
  Филе не очень крупнокостной рыбы (язь, лещ, голавль и тд) 2\3 довольно жирная свинина, лук, чеснок, размоченный в воде белый хлеб пропускаем через мясорубку 2 раза, ну перец-соль соответственно. Панируем в муке и на среднем огне на сковородку с растительным маслом. (филе судака или щуки тоже можно, но их жалко, как и лососину и тд, а здесь рыба весьма средних вкусовых достоинств или повышенной "мелкокостлявости" очень даже кстати)
  20 февраля 2010 г.
  
  76. Готовим рыбу по-гамбургски:
  
  Исходный комплект: 600 г. рыбы (любой, как мне думается),500 г. отварного картофеля, 1 пучок зелени, 1 луковица, смесь пряностей, 2 ст. ложки жира, 2 ст. ложки муки, соль, перец.
  Помыть зелень, крупно порезать, добавить пряности и лук, залить небольшим количеством воды и варить.
  Очистить рыбу, разделать на части, опустить в кипящую воду и варить.
   Когда рыба сварится, тщательно очистить ее от костей.
  Из жира и муки приготовить светлую подливку, добавит в нее немного рыбного бульона, приправить соью с перцем.
  Сваренный картофель нарезать ломтиками, выложить на него рыбу,алить подготовленной подливкой и дать блюду настояться. Вот и весь немецкий рецепт. Пробуйте, авось понравится.
  24 февраля 2010 г.
  
  77. Готовим суп из рыбы по-гречески:
  
  1 кг. морского окуня или другой морской рыбы, 1 луковица, 1 пучок суповой зелени, 1 лавровый лист, 5-6 горошин черного перца, 2 ст. ложки муки, 2 ст. ложки маргарина,1/2 дольки чеснока, 2 помидора или немного томат-пюре, 6 ст. ложек сливок, соль, перец.
  Рыбу очистить, удалить голову, кожу, хребет и разделить на части. В 1и1/2 л. воды отварить голову, кожу и кости, добавить лук, зелень, перец горошком и лавровый лист. Варить примерно 30 мин. Затем процедить полученный бульон, вложить а него подготовленные порционные куски рыбы.
   На сковородке растопить маргарин, всыпать муку и влить немного бульона. Полученную заправку вылить в бульон, добавить томат-пюре или помидоры, толченый чеснок и сливки, приправить солью и перцем.
  Положить в готовый бульон отваренные ранее куски рыбы, дать супу еще раз вскипеть и, сняв с огня, оставить его на 5 минут настояться, прикрыв плотно крышкой. Подать с белым хлебом и, конечно, с белым вином.
  25 февраля 2010 г.
  
  78. Готовим фрикадельки из щуки:
  
  Берем щуку весом примерно 1 кг., кроме того, - неб0льшую локовицу, зелень, черный и красный перец, 250 г. белого вина, 3 белка, поллитра сливок, 250 г. молока, 2 желтка, щепотку соли.
  Чистим рыбу, удаляем кожу и кости. Кладем в кастрюльку голову, кожу, кости, зелень, лук. Заливаем небольшим количеством подсоленной воды и варим примерно 30-60 мин.
  Очищенную мякоть от рыбы пропускаем через мясорубку, полученный фарш солим, добавляем красный и черный перец и 3 взбитых белка. Перемешиваем полученную массу и выставляем на 2 ч. на холод.
  Берем 200-250 г. рыбного фарша, добавляем к нему небольшими порциями 250 г. сливок, смешанных с 2-я желтками. Формируем фрикадельки.
   Процеженный рыбный отвар разбавляем белым вином. Споласкивем ложку холодной водой и с ее помощью опускаем приготовленные фрикадельки в горячий бульон, который поставим на очень слабый огонь. Варим примерно 25 мин.
  Готовые фрикадельки выкладываем на смазанную жиром сковородку, заливаем соусом "Морней" и ненадолго ставим в духовку, чтобы слегка запечь их.
  Рецепт приготовления соуса "Морней": Растопить масло, прибавить муку и тщательно перемешать. Влить молоко и рыбный бульон. Довести до кипения. Прибавить лук, тимьян, соль и перец. Полученный соус смешать со сметаной и сыром и варить 5 мин.
  Продукты, используемые в рецепте "Соус морней":
  - рыбный бульон - 200 мл
  - сливочное масло - 3 ст.л.
  - пшеничная мука - 2 ст.л.
  - молоко - 150 мл
  - сметана - 50г
  - сыр пармезан (тертый) - 50г
  - тимьян - 1 щепотка - репчатый лук (нарезанный) - немного
  - перец, соль - по вкусу. :
  Подавать в теплом виде, полив соусом из сливок.
  26 февраля 2010 г.
  
  79. Готовим скумбрию. Совет от Коротина Вячеслава Юрьевича: Коротин Вячеслав Юрьевич
  
  Берётся скумбрия, размораживается, потрошиться ( при этом желательно удалить черную плёнку из брюшка) Жабры тоже удалить.
  Фаршируется тёртым сыром, резанными шампиньонами, луком, чесноком, зеленью, ну всем, что ещё может подсказать фантазия.
  На лист фольги укладываются кольца лука, на него спинкой скумбрия (чтоб не подгорала и не прилипала к фольге). Заворачивается и минут на 20 в духовку.
  Не забыть полить готовую рыбку лимонным соком. Оч вкусно. А я до того как этот рецепт не узнал скумбрию терпеть не мог.
  27 февраля 2010 г.
  
  80. Готовим рыбный суп с фрикадельками. Совет от Коротина Вячеслава Юрьевича: Коротин Вячеслав Юрьевич
  
  Наловили вы мелочи, но среди них и крупная попалась (карп, щука, судак, лещ и тд)
  Предлагаю приготовить рыбный суп с фрикадельками.
   С крупной снимается филе, а всё остальное вместе с пойманной мелочью идёт на бульон.
  Филе вместе с луком, чесноком, размоченным белым хлебом , солью и перцем в мясорубку и накатаем фрикадельки.
  В кастрюлю наливаем немного масла и пассеруем там лук, морковку, сельдерей, болгарский перец, можно помидоры или томат пасту. Добавляем картошку, бульон и , когда картошка почти готова - фрикадели. Ещё немного и снимаем с огня, добавляем зелень и чеснок - можно подавать.
  28 февраля 2010 г.
  
  81. Готовим рыбные клецки (норвежское блюдо "Клопс"):
  
  Мы как-то привыкли пить пиво с вяленной воблой, на худой конец - с селедочкой или другой какой подсоленной рыбой.Убежден, что тот рецепт, который Вам сейчас предложу, знают немногие и уж точно не применяли его на практике, потягивая вечерком у камина пивко под клопс в белом соусе из сметаны с большим количеством зелени. Заинтригованы? Тогда к делу.
  
  Нам понадобится: 500 г. рыбного филе, 25 г. шпика, 1 ст. ложка маргарина, 1 луковица, 1 ломтик булки (батона), 2 ст. ложки сгущенного молока, соль, красный перец, мелко нарубленная зелень петрушки.
  Кроме того, соус: 1ст. ложка (с горкой) сливочного масла или маргарина, 250 г. молока, 125 г. кислого молока (можно йогурта), соль, немного каперсов (?), сок лимона. Из указанных ингредиентов вопросы вызывают каперсы. Отвечаю (инфо из интернета):
  
  Каперсы (каперцы) [] - это не фрукты, а нераспустившиеся бутоны колючего кустарника каперсника (Capparis spinosa). Родина каперсника - Средиземноморье и Центральная Азия. Существует теория, что слово 'каперс' происходит от греческого названия острова Кипр (Кипрос), где эти растения произрастают в изобилии. Некоторые виды каперсников растут на Кавказе и в Крымских скалах. Армянское название каперсника - 'капар', грузинское - 'капари'. Эти колючие растения чрезвычайно выносливы: они легко выдерживают жару и солёные морские брызги и способны расти на голых камнях. Каперсник можно увидеть даже на знаменитой Стене Плача, где он растёт, пуская корни в расщелины каменных плит и свешивая побеги вниз на несколько метров. Жизнелюбивый и нетребовательный, каперсник цветёт всё лето, даря нектар своих красивых крупных белых цветов насекомым, а ягоды - птицам.
  Основная область применения каперсов - кулинария. Они отмечены в древнейшей кулинарной книге I в. н.э, дошедшей до наших дней. Свежие бутоны каперсника имеют неприятный горький привкус, исчезающий только после долгой обработки. Солёные и маринованные каперсы имеют острый, терпкий, кисловатый, немного горчичный вкус. Кухни разных народов включают солёные и маринованные каперсы в рыбные и мясные блюда для придания им пикантности. В каком-то смысле каперсы усиливают вкус блюда. У нас в России каперсы тоже можно купить в магазине, но, как правило, в маринованном виде. [] Но это никак не испортит наш рецепт и даже наоборот - придаст приятный пряный привкус приготовляемому блюду.
  
  Продолжаем готовить. Рыбное филе провернуть через мясорубку. Шпик, нарезанный кубиками, растопить на сковородке, добавить маргарин (масло сливочное) и мелко нарубленный лук и слегка вего обжарить (до золотистого цвета). Ломтик хлеба размочить и размять. Все компоненты смешать, посолить, добавить красный перец, и зелень петрушки. Сформировать небольшие клецки и проварить в слегка кипящей воде (варить примерно 20 мин.). Затем клецки вынуть из воды и поставить в теплое место. Развести в молоке крахмал, влить в бульон и прокипятить.Затем добавить каперсы (по вкусу), сок лимона и йогурт. Рыбные клецки еще раз прокипятить в образовавшемся соусе на очень слабом огне. Подавать желательно с картофелем.
  28 февраля 2010 г.
  
  82. Готовим скумбрию в соусе из шампиньонов:
  
  При приготовлении этого шикарного блюда нам уж точно не обойтись без белого вина и не только...
  Скумбрию очистим - возьмем, к примеру, 2 скумбрии. Хорошие такие, жирные скумбрии, чтоб были. Посмотришь - глаз радуется. Посолим их сердешных, сбрызнем лимонным соком. А потом (внимание!) - обжарим их на сковородке в достаточном количестве сливочного масла. Да не забудьте - с двух сторон обжарить надо. Подогреем какую-либо посуду, например, кастрюльку, положим туда две наши обжаренные скумбрии, укутаем или поставим в теплое место. В сковородку с маслом, что остался после жарки (можно и в другой посуде), добавим муку (1 ст. ложку, не больше), и совсем немного воды - получится такая интересная подливка - масло с мукой. Да, масло там изначально должно было быть примерно 1-2 ст. ложки (перед жаркой наших рыбешек). Подливку приправим солью, перцем, соком лимона, добавим 1 желток, 1 рюмочку (ликерную...!) белого вина, 1-2 ст. ложки тертого сыра, 1-2 ст. ложки сливок и нате Вам - соус готов. Теперь осталось совсем немного. Надо параллельно со всем процессом потушить шампиньоны (150 г.) в масле. Когда все готово - рыбка, подливка и шампиньоны - приготовить блюдо полностью: на тарелочку положить рыбку, рядышком - тушеные шампиньоны и все это аккуратненько полить приготовленной подливкой. Далее - налить рюмочку, дамам - белого вина и вкусить с наслаждением приготовленный продукт, вспоминая хорошим словом того, кто Вас этому научил. Не забыть и за него пропустить стаканчик, а то и два.
  
  01 марта 2010 г.
  
  83. Готовим рыбное филе в маринаде:
  
  Берем 500 г. рыбного филе, 4 ст. ложки винного уксуса, 3 ст. ложки растительного масла, черный перец на кончике ножа, острый красный перец на кончике ножа, 1 лавровый лист, 2 большие луковицы, 1 чайеая ложка томатной пасты, 1 чайная ложка сахара, сливочное масло, соль. Если есть миндаль - горсточку.
  Рыбное филе разрезаем на ломтики и ставим тушить в подсоленной воде. Теперь готовим маринад: смешиваем уксус, растительное масло, соль, перец (красный и черный), лавровый лист и томатную пасту.
  Тушеную рыбку кладем в этот маринад и оставляем на ночь в прохдадном месте. сверху кладем порезанный кольцами лук. На следующий день блюдо готово. выкладываем, украшаем обжаренным миндалем (на сливочном масле). К рыбе подать картофель или салат. И непременно белого вина. можно, конечно, и водочку.
  
  4 марта 2010 г.
  
  84. Готовим рыбу по-гречески:
  
  500 г. рыбного филе, 2 ст. ложки лимонного сока, 2 ст. ложки растительного масла, 1 луковица, 1 долька чеснока, 1 рюмка белого вина, 2 ст. ложки рубленой зелени, 250 г. свежих огурцов, 250 г. помидоров, 2-3 стручка сладкого перца, соль, черный перец.
  Филе рыбы сбрызнуть лимонным соком и посолить. Вылить на сковородку половину указанного количества растительного масла, и обжарить в нем мелко нарубленный лук и чеснок, затем положиnbsp;
ть рыбу, полить вином и посыпать зеленью. Тушить 10 - 15 минут под крышкой. Нарезать тонкими колечкамистручки сладкого перца и обжарить в оставшемся растительном масле. Через 10 минут добавить очищенный от кожицы и нарезанный дольками огурец, а еще через 5 минут половинки помидоров. Приправить солью и перцем. Когда все овощи будут готовы, выложить их на рыбу и потушить вместе еще 5 минут под крышкой на небольшом огне. Подать в горячем виде с белым хлебом или картофелем. Получается 2 порции.
  
  9 марта 2010 г.
  
  85. Готовим судака по-русски:
  
  Возьмем примерно грамм 150-200 судака, порежем на кусочки и эти кусочки слегка припустим. Отдельно припустим морковь с петрушкой, которые также нарежем кусочками-брусочками (того, и другого - по 10 г., не больше), сюда же и огурчик нарежем ломтиками (солененький, без кожицы и семян). Отварим немного грибов - грамм 10-15. Возьмем оливочки и вынем из них косточки. Все приготовленное соединяем, заливаем небольшим количеством горячего томатного соуса. Затем приготовленную смесь выложим прямо на рыбу, а сбоку положим отварной картофель. Украшаем все ломтиком лимона и веточкой петрушечки. Коль скоро, блюдо называется "Судак по-русски", конечно, не забываем про водочку - употребляем ее холодненькую под судачка. Точно также можно готовитьокуня, налима, сома.
  
  13 марта 2010 г.
  
  86. Хозяину на кухню. Готовим карпа в духовке. Совет от Автора:
  
   Поймать карпа не так просто, если не ловить на местном рынке. А уж если поймали...., допустим, на 1.5 - 2.0 кг., то что? Как его быстренько и вкусно приготовить? А если под руками очень немного сопутствующих ингредиентов? Ну, совсем немного, только те, что обычно бывают у хорошей хозяйки или хозяина на кухне.
   Специально для любителей вкусной и здоровой пищи спешу сообщить, что приготовить карпа в духовке вкусно и быстро - ЭТО ТАК ПРОСТО!
   Что необходимо иметь? Совсем немного.
      -- Свежий карп.
      -- Морковь.
      -- Лук репчатый.
      -- Чеснок.
      -- Томаты спелые.
      -- Оливковое масло.
      -- Петрушка.
      -- Перец молотый (черный или красный).
      -- Виски (водка, белое или красное сухое вино - кто, что любит).
  
   Начнем, с Вашего позволения.
  
   Первое. Почистим чешую и выпотрошим нашего карпа. Промоем хорошенько и оставим в покое - пусть себе дожидается своей очереди.
  
   Второе. Луковицу побольше - одну, или две, или три (на любителя), нарежем тоненько полукольцами.
  
   Третье. Морковочку - одну, или две, или три (на любителя), нарежем тоненько ломтиками.
  
   Четвертое. Томаты - один, или два, или три (на любителя), нарежем тонкими дольками.
  
   Пятое. Смешаем нарезанные лук, морковь и томаты в одно целое и отложим - пусть дожидаются своей очереди.
  
   Шестое. Зубчик чеснока, или два, или три (на любителя) нарежем мелко-мелко и отложим - пусть тоже подождет маленько, когда очередь до него дойдет.
  
   Седьмое. Петрушку нарежем мелко-мелко, или используем готовый ингредиент. Смешаем с чесночком в одно целое.
  
   Восьмое. Виски, водочку - кладем в морозильник. Вино - в холодильник на среднюю полочку.
  
   Девятое. Включим духовочку и разогреем ее до 200 градусов по Цельсию.
  
   []
  
   Десятое. Возьмем противень, смажем его оливковым маслом (немного по всей поверхности).
  
   Одиннадцатое. Возьмем острый нож и по обеим сторонам нашей рыбки сделаем поперечные насечки - надрезы по всему туловищу (три - пять, в зависимости от размера рыбки).
  
   Двенадцатое. В нарезы вставим ранее нарезанные ломтики томатов. Бурые томаты - класс!
  
   Тринадцатое. Внутрь рыбки засунем смесь чеснока и петрушки. Обмажем карпа оливковым маслом. Сверху можно еще майонезом, если кто уважает этот продукт. Поперчим, посолим. С двух сторон рыбку обильно окропим соком лимона.
  
   Четырнадцатое. Карпика нашего, полностью укомплектованного, кладем на противень - аккуратно так кладем, оставляя место для овощного гарнира.
  
   Пятнадцатое. Рядышком с карпиком выкладываем овощной гарнирчик из лучка, морковочки и томатиков.
  
   Шестнадцатое. Помещаем всю эту красоту в духовочку на 25 - 30 минут.
  
   []
  
   Семнадцатое. Вынимаем нашу водочку и винцо из холодильничка, сервируем стол.
  
   Восемнадцатое. Через 30 минут вынимаем нашего карпика из духовочки.
  
   []
  
   Девятнадцатое. Раскладываем порционно на тарелочки.
  
   []
  
   Двадцатое. Приятного аппетита.
  
   18 декабря 2011 г.
  
  
  
  
  
  Вторая часть очерка "Советы рыболова-любителя - ежедневно. Часть вторая." находится "Здесь"
  
  
 Ваша оценка:
Связаться с программистом сайта.

Новые книги авторов СИ, вышедшие из печати:
О.Болдырева "Крадуш. Чужие души" М.Николаев "Вторжение на Землю"

Как попасть в этoт список

Кожевенное мастерство | Сайт "Художники" | Доска об'явлений "Книги"